丽江传统美食指南：云南必试的美味佳肴

丽江传统美食指南：云南必试的美味佳肴

丽江，这座被誉为“东方威尼斯”的古城，不仅以其独特的纳西文化和古朴的建筑闻名于世，更以其丰富多样的传统美食吸引着四方游客。从街头巷尾的小吃摊到古城内的特色餐馆，每一道美食都承载着丽江的历史记忆和民族特色。

包漿豆腐

• 介绍：包漿豆腐，外皮金黄酥脆，内里却是如丝般柔滑的豆腐。独特的烹饪技艺，让豆腐在炙烤中完成了华丽的转身，外皮轻轻一咬即碎，内里却是温热的浆液，搭配特制酱料，每一口都是对味觉的极致挑逗。
• 拼音：Bao Jiang Dou Fu
• 主要食材：豆腐、盐
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

丽江包漿豆腐推荐的餐厅

• 包漿豆腐(大研店)
• 地址：丽江市古城区光义街新院巷42号
• 营业时间：周一至周日 11:00-23:00
• 人均：10 RMB

東巴烤魚

• 介绍：东巴烤鱼，也叫纳西烤鱼，可是不可错过的美味。选用当地清澈的溪流中捕捞的新鲜鱼类，肉质细嫩，毫无土腥味。烤鱼时，纳西族人会巧妙地运用火候，让鱼皮焦黄香脆，鱼肉却依然保持着那份原始的鲜美，再佐以独特的香料，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
• 拼音：Dong Ba Kao Yu
• 主要食材：鱼，豆豉
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推荐吃的季节：全年

丽江东巴烤鱼推荐的餐厅

• 滇厨餐厅·小锅巴纳西美食
• 地址：丽江市古城区五一街振兴巷9号
• 营业时间：周一至周日 11:00-22:30
• 人均：66 RMB

雞豆涼粉

• 介绍：鸡豆凉粉，在丽江的街头巷尾，总能看到这样一道色彩斑斓的小吃。鸡豆，这种独特的豆类，只有在丽江的高原上才能茁壮成长，它制成的凉粉，口感细腻滑爽，配上花椒油的麻辣、香菜的清新、葱花的浓郁，还有那蒜泥的辛香，多重味道在口腔中交织，仿佛是一场味觉的交响乐。
• 拼音：Ji Dou Liang Fen
• 主要食材：鸡豆
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

丽江鸡豆凉粉推荐的餐厅

• 88号小吃店
• 地址：丽江市古城区大研街道五一街兴仁上段88号
• 营业时间：周一至周日 11:00-22:00
• 人均：47 RMB

烤餌塊

• 介绍：烤饵块不仅仅是一种食物，它更像是一种生活态度。外皮烤得金黄酥脆，内里却是软糯香甜，咬上一口，既有面粉的质朴，又有酵母的馥郁，再搭配一杯热豆浆或是当地的酸奶，简直就是早晨最美好的开始。
• 拼音：Kao Er Kuai
• 主要食材：饵块 或年糕、糍粑
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

丽江烤饵块推荐的餐厅

• 内涵饵块
• 地址：丽江市古城区光义街新院巷63号
• 营业时间：周一至周日 09:30-23:30
• 人均：17 RMB

腊排骨火鍋

• 介绍：腊排骨火锅，选用当地优质的猪排骨，经过长时间的腌制与晾晒，排骨的肉质变得更加紧实有嚼劲，汤底则是用多种香料熬制，鲜美异常。
• 拼音：La Pai Gu Huo Guo
• 主要食材：腊排骨、粉条
• 通常吃的時間：午餐和晚餐
• 推荐吃的季节：全年

丽江腊排骨火锅推荐的餐厅

• 九河玉米饭店二分店
• 地址：丽江市古城区金星街36号
• 营业时间：周一至周日 09:00-23:00
• 人均：75 RMB

鮮花餅

• 介绍：丽江的鲜花饼，是花香与甜蜜的完美结合。选用当季最鲜嫩的玫瑰、菊花、桂花等，经过精心挑选与处理，与糖、面粉混合，再经过揉、擀、切、烤等一系列繁琐工序，最终呈现出一个个金黄诱人的小饼。
• 拼音：Xian Hua Bing
• 主要食材：面粉、玫瑰，玉兰，菊花
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

丽江鲜花饼推荐的餐厅

• 超市和礼品店都有，推荐购买先做的。
• 人均：5 RMB

過橋米線

• 介绍：丽江的过桥米线，米线选用优质大米精制而成，细腻滑爽，搭配精心熬制的肉汤，汤色清澈而浓郁，再撒上几片新鲜的肉片、蔬菜，每一口都是对味觉的极致享受。
• 拼音：Guo Qiao Mi Xian
• 主要食材：大骨汤，米线
• 通常吃的時間：早餐、午餐和晚餐
• 推荐吃的季节：全年

丽江过桥米线推荐的餐厅

• 久哥米线
• 地址：丽江市古城区大研街道办事处五一街居委王家庄巷65-2
• 营业时间：周一至周日 08:30-01:30
• 人均：53 RMB

牦牛乾巴

• 介绍：丽江的高山之上，生活着一种神奇的生物——牦牛，它们以高原上的天然草料为食，肉质鲜美，营养丰富。牦牛干巴，就是将这种珍贵的食材经过腌制、烤制而成，肉质酥软，味道浓郁，每一口都是对味蕾的极致挑逗。
• 拼音：Mao Niu Rou Gan Ba
• 主要食材：牛肉
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

丽江牦牛干巴推荐的餐厅

• 潘祥记鲜花饼(四方庙会店)
• 地址：丽江市古城区长水路88-2号
• 营业时间：周一至周日 09:00-23:00
• 人均：22 RMB

蒸米糕

• 介绍：蒸米糕是家家户户都爱的傳統小吃。選用當地優質的糯米，經過發酵、蒸製，每一塊米糕都散發著淡淡的米香與酵母的醇香。內餡則是根據季節變換，有時是甜美的紅豆沙，有時是清新的綠豆沙，每一口都是對味覺的溫柔撫慰。
• 拼音：Zheng Mi Gao
• 主要食材：粘米粉，糯米粉
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

丽江蒸米糕推荐的餐厅

• 丽江古城内随处可见
• 人均：5 RMB

炸洋芋

• 介绍：炸洋芋，云南流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，折耳根，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口。
• 拼音：Zha Yang Yu
• 主要食材：土豆
• 通常吃的時間：小吃
• 推荐吃的季节：全年

丽江炸洋芋推荐的餐厅

• 泸西烤洋芋
• 地址：丽江市古城区西安街道福星路中116号
• 营业时间：周一至周日 08:00-20:30
• 人均：27 RMB

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