八种解压美食，释放心理负担，提升生活幸福感

八种解压美食，释放心理负担，提升生活幸福感

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网易

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在当今快节奏的社会中，许多年轻人面临着巨大的生活压力。除了传统的解压方式外，通过美食来缓解压力也是一种不错的选择。以下是八种既美味又具有解压效果的家常菜，它们不仅能提升食欲，还能帮助释放心理负担，让心情愉悦。

一、糖醋鸡丁

准备食材:鸡胸肉、黑胡椒粉、熟芝麻、番茄酱。

做法步骤:

1. 鸡胸肉清洗干净切丁，然后加入料酒、生抽、黑胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟左右。
2. 调制酱汁，取碗加入番茄酱、白糖、生抽、陈醋、淀粉和半碗清水，再搅拌均匀即可。
3. 起锅烧油，油热以后，把鸡丁裹上淀粉，再下锅油炸，炸至两面金黄后，捞出控油备用。
4. 另热锅烧油，然后倒入酱汁煮开，接着加入鸡丁和熟芝麻一起焖煮收汁，即可出锅开吃。

二、椒盐鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉、黑胡椒盐、辣椒面、孜然粉、五香粉。

做法步骤:

1. 鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、黑胡椒盐、料酒、五香粉、孜然粉、辣椒面、蚝油、白糖抓拌均匀，再腌制一个小时备用。
2. 起锅烧油，油热以后，把腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，再下锅油炸。
3. 炸至鸡胸肉两面金黄熟透后，再盛出控油。
4. 最后按照自己口味撒入椒盐提鲜，即可开吃。

三、香辣小排

准备食材:排骨、姜片、葱姜蒜末、洋葱碎、小米辣、辣椒面、孜然粉。

做法步骤:

1. 排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2. 准备好其它全部配菜，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎，煸炒至排骨两面金黄后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、洋葱碎和小米辣爆香，接着倒入排骨一起翻炒。
4. 然后加入食盐、料酒、生抽、蚝油、白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着往里加入适量的清水一起焖煮五分钟左右。
5. 最后撒入一把辣椒面和孜然粉大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

四、香辣牛肉

准备食材:牛肉、剁椒、葱姜蒜末、姜丝、葱段。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2. 准备好葱姜蒜末、剁椒等配菜，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入炖锅葱姜蒜末和剁椒爆香，接着倒入牛肉和葱段一起翻炒。
4. 最后加入蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、爆炒猪肝

准备食材:猪肝、洋葱、青红椒、姜丝、葱姜蒜末。

做法步骤:

1. 猪肝清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和鸡精抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2. 洋葱和青红椒清洗好，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入猪肝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入青红椒和洋葱一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4. 最后加入猪肝一起翻炒，接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒入味，即可出锅开吃。

六、木耳炒肉

准备食材:瘦肉、木耳、姜蒜末。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2. 木耳提前泡发清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3. 另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入木耳翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至木耳断生。
4. 最后再加入木耳和少许的白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、爆炒鱿鱼

准备食材:鱿鱼、青红椒丝、葱姜蒜末、干辣椒、辣椒面。

做法步骤:

1. 鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，接着倒入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2. 切好青红椒丝和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入鱿鱼大火翻炒均匀。
3. 接着加入料酒和生抽调味，再继续翻炒均匀入味，然后加入青红椒丝一起翻炒。
4. 最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒至青红椒丝断生，即可出锅开吃。

八、葱烧鸡腿肉

准备食材:鸡腿、大葱、黑胡椒粉、葱花。

做法步骤:

1. 鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2. 清洗干净大葱切好，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡腿肉煸炒油煎。
3. 煎至鸡腿肉两面金黄熟透后，再加入大葱一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜。
4. 最后再继续翻炒至大葱断生、鸡腿肉入味，即可出锅开吃。