尿结石患者能否食用茼蒿

尿结石患者能否食用茼蒿

张晓文副主任医师
东南大学附属中大医院 泌尿外科

尿结石患者可以适量食用茼蒿，但应注意控制摄入量，避免过多摄取可能加重结石形成的成分。

1.茼蒿是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜，对人体健康有多种益处。它也含有一定量的草酸。草酸在体内与钙结合后可能形成草酸钙结晶，而草酸钙是尿路结石的主要成分之一。尿结石患者需要控制高草酸含量的食物摄入，以降低草酸钙结石形成的风险。

2.每100克茼蒿中草酸含量大约为40-50毫克，相较于菠菜（600-800毫克/100克）等高草酸食物来说并不算高。但对于已有尿结石病史的个体，即使是中低草酸含量的食物，也建议适量摄入。

3.尿结石患者饮食管理的重点在于整体饮食结构的平衡。例如，每日饮水量应增加至2000-3000毫升，以稀释尿液中的成石物质；减少高草酸、高嘌呤以及高钠食品的摄入，同时保证蛋白质、钙和其他营养成分的合理供应。

4.如果决定食用茼蒿，可以通过以下方式减少草酸对结石形成的影响：将茼蒿焯水处理，焯水可去除部分草酸；搭配含钙丰富的食物，如奶制品，有助于在胃肠道中中和草酸，从而减少草酸被肠道吸收的量。

对于尿结石患者，饮食管理需以平衡为核心原则，在关注单一食物成分的同时，应综合考虑整体饮食习惯和生活方式。