超简单全麦面包制作教程（营养师推荐）

超简单全麦面包制作教程（营养师推荐）

全麦面包因其丰富的营养价值和健康属性而广受欢迎。本文将为您介绍一种超简单的全麦面包制作方法，让您在家就能享受到健康美味的全麦面包。

材料（2人份）

• 全麦面粉：320克
• 牛奶：250毫升
• 鸡蛋：1个
• 食盐：4克
• 酵母：5克
• 可选配料：核桃碎、燕麦片、葡萄干（根据个人喜好添加）

制作步骤

1. 混合材料：将所有材料倒入盆中，用饭勺搅拌成面团，确保不粘手。
2. 揉面：将面团揉约10分钟，然后盖上保鲜膜。
3. 第一次发酵：将面团放在温暖处发酵至2倍大，大约需要1小时。
4. 第二次发酵：将发酵好的面团揉几下排气，分成两团放入模具中，再发酵30分钟。
5. 烤制：空气炸锅预热至180℃，将面团放入烤制25分钟，用牙签测试是否熟透。

营养价值

全麦面包具有以下四大好处：

1. 通肠道：麸皮中的粗纤维有助于清理宿便，两片全麦面包的纤维含量相当于一根玉米。
2. 控血糖：升糖速度比白面包慢一半，特别适合减肥和糖尿病患者。
3. 补营养：维生素B族含量是白面包的3倍，富含镁和锌，有助于预防抽筋和增强免疫力。
4. 养脾胃：全麦本身就有养胃气的作用，经过发酵后更容易消化，不会导致胀肚。

小贴士

• 选择全麦粉：确保配料表中第一位是「全麦粉」，颜色应为黄褐色。
• 搭配食用：可以搭配坚果、豆浆或苹果山药水一起食用，增加风味和营养价值。

自己动手制作全麦面包不仅干净卫生，还能确保食材的新鲜和健康。按照这个简单的方法，您也可以在家轻松制作出美味的全麦面包。