亲子DIY：三款樱花主题美食，零难度春季菜式

亲子DIY：三款樱花主题美食，零难度春季菜式

春天是樱花盛开的季节，不妨和孩子一起动手制作几款樱花主题的美食，让餐桌也充满春天的气息。以下是三款简单易学的樱花美食DIY教程，从鲷鱼烧到樱花椰子饼干，再到日本传统甜品水信玄饼，每一道都凝聚着春天的味道。

鯛鱼烧

要亲子DIY春季菜式，当然少不了「鱼仔饼」！相信未开始煮，小朋友一定已经满心期待。

材料：

• 牛奶 200毫升
• 鸡蛋 2隻
• 蜜糖 70克
• 無鹽牛油（溶液） 20克
• 酵母 1克
• 低筋麵粉 200克
• 紅豆蓉 適量

做法：

1. 将所有材料（红豆蓉除外）搅拌混合，放入冰箱冷藏一晚。
2. 取出并搅拌至没有气泡。

3. 预热鲷鱼烧机，抹上薄薄的油。
4. 将面糊加入模具，再放上红豆，再将面糊加上。烤焗大约3分钟至金黄色。

小贴士：

鲷鱼烧模具抹上薄薄的油可使方便脱模。

樱花椰子饼干

要烹调春季菜式，大家或多或少会联想到樱花，所以这次带来这款樱花美食！

材料：

• 無鹽牛油（室溫） 100克
• 糖粉 60克
• 椰漿粉 30克
• 鸡蛋 30克
• 低筋麵粉 200克
• 粉紅色食用色素 適量

做法：

1. 無鹽牛油、糖粉及椰漿粉，打發成淺黃色。

2. 加入粉紅色食用色素拌勻，分2至3次加入蛋液混合。

3. 加入過篩麵粉，拌勻，搟成4毫米厚放入冰箱冷藏20分鐘。
4. 使用模具壓出櫻花圖案，放入已預熱150℃焗15至20分鐘。

小贴士：

模具沾上麵粉，可令按壓時圖案清晰。

水信玄餅

水信玄餅是日本受欢迎的甜品之一，晶莹剔透的外表，可能会让人误以为是款难度高的春季菜式。事实上并非如此，还有机会比上面两款菜式容易烹调！

材料：

• 盐漬樱花 10朵
• 寒天粉 1茶匙
• 砂糖 1汤匙
• 清水 500毫升
• 黑糖 4汤匙
• 清水 4汤匙
• 黄豆粉 40克

做法：

1. 将樱花浸清水1小时，挤乾水份。
2. 寒天粉、砂糖、清水加入锅中，用中火不停搅拌煮至冒泡，熄火。
3. 将溶液倒入模具中，放入樱花，用筷子或牙籤把花朵调整位置，放入冰箱冷藏1小时。
4. 黑糖加入清水煮滚，中火煮滚，冒起大泡泡，放凉。

小贴士：

樱花浸水时，更換兩次清水去除咸味。

食谱制作：Carol Li@6 Senses烹饪导师