白灼罗氏虾秘籍，两步锁鲜大法

白灼罗氏虾秘籍，两步锁鲜大法

这个季节，罗氏虾无疑是餐桌上的一道绝佳美食。它们以壳薄肉多、口感鲜美而著称，无论是采用何种烹饪方式，白灼，还是油焖、香煎等，都非常适合。 白灼罗氏虾，保留了虾的原汁原味，清新爽口。

白灼罗氏虾的用料

• 鲜活罗氏虾 400克
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 2瓣
• 香葱 2根
• 小米椒 1根
• 太太乐宴会料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 太太乐轻盐蚝油 1小勺
• 太太乐低盐酱油 2勺
• 太太乐芝麻香油 1小勺
• 香醋 1勺
• 白糖 1克

白灼罗氏虾的做法

步骤1
准备好全部食材并处理干净。

步骤2
罗氏虾冲洗干净，生姜部分切片和姜末，香葱一根打结另一个切葱花，小米椒切圈备用。

步骤3
锅中加入适量清水，放入生姜片和香葱，1小勺盐（肉质保持脆嫩口感的关键）。

步骤4
煮开后倒入罗氏虾，加入料酒煮5～7分钟左右，关火。

步骤5
蘸料：准备一个小碗，放入生姜末和葱花，蒜末和小米椒，然后加入低盐生抽2勺，香醋1勺，芝麻香油1小勺，太太乐蚝油1小勺，白糖1克，纯净水2勺混合调匀。（具体根据自己口味调整）

步骤6
装盘上桌就可以享用啦！

步骤7
虾头里满满的虾黄。

步骤8
轻蘸秘制料汁，肉质鲜嫩弹牙，味道鲜美四溢，每一口都是对味蕾的极致宠溺！

白灼罗氏虾的烹饪技巧

通常来说，煮五分钟左右就足够了。不过，虾具体需要煮的时间是无法硬性规定的，跟虾的大小和火力大小有关。

‼️罗氏虾是淡水养殖的虾，科技含量高，不建议多吃，尝鲜就可啦！