武汉宵夜美食排行前十名 10种武汉最有名的夜宵推荐
武汉宵夜美食排行前十名 10种武汉最有名的夜宵推荐
武汉的夜宵文化源远流长，从热干面到鸭脖，从三鲜豆皮到排骨藕汤，每一道美食都凝聚着武汉人的智慧和匠心。在武汉的夜市里，这些美食不仅满足了人们的味蕾，更成为了这座城市独特的文化符号。让我们一起走进武汉的十大特色夜宵，感受这座城市的美食魅力。
1. 热干面
推荐店铺：蔡林记/长子热干面
热干面是武汉的一张美食名片，24小时都能看到它的身影。夜市里的热干面采用碱水面，搭配食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料，筋道弹牙，味道浓郁。吃热干面时最好搭配蛋酒、牛奶、豆浆或米酒，这样能更好地品味其独特风味。
2. 武汉鸭脖
推荐店铺：周黑鸭/精武人家
鸭脖是武汉的传统小吃，也是最受欢迎的宵夜之一。武汉的鸭脖先腌后卤，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点。周黑鸭主打甜辣口，入口甘，回味辣，鸭肉紧实，外皮格外入味。此外，精武人家、可可哥、小胡鸭、久久丫等店铺也各具特色，既有现场贩售的散装鸭脖，也有真空包装方便携带的产品。
3. 三鲜豆皮
推荐店铺：老通城/阿斌三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉的名小吃，既是过早的选择，也是受欢迎的宵夜。它以豆皮为皮，内包煮熟的馅料，馅料包括小豆干、爽口榨菜、香菇、瘦肉丁、笋等，经过调制后味道鲜美。制作时先将大米、绿豆磨成的浆摊成薄皮，然后内包馅料，再用油煎至而成。夜市里的豆皮会切成大小适宜的方块状，撒上葱花，一口一块，非常美味。
4. 排骨藕汤
推荐店铺：江南小观园/艳阳天酒家
排骨藕汤是湖北名汤，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是适合晚上喝的美味汤品。在武汉逛夜市时，逛累了又有点渴的时候，来一碗排骨藕汤再合适不过了。排骨和莲藕经过长时间的炖煮，排骨肉烂脱骨，藕块粉糯又不失清脆，最绝的是那香浓清甜的汤，让人不禁感叹藕香与肉香的搭配简直是天下绝配。炖排骨藕汤时，选用口味比较面的藕，口感酥软绵甜，藕香味明显，口感更浓郁。
5. 炸串
推荐店铺：亮芳胡炸炸/老汉口刘氏炸炸
炸串是武汉夜宵的代表之一，各种蔬菜、肉类、豆制品用竹签串好，食客可以自由选择，选好之后交给老板，放入油锅内炸熟，捞起来后放进盘子里，撒上各种调料，拌匀后上桌即可食用。外酥内软的炸鸡架，炸得焦焦的土豆片，脆爽可口的金针菇，都是让人无法拒绝的美味。搭配孜然酱、香辣酱、麻辣酱和番茄酱等，再加上一份凉皮或者炒面作为主食，搭配啤酒或者碳酸饮料，就是一顿武汉最常见的宵夜。
6. 糊汤粉
推荐店铺：老汉口糊汤粉/斌斌糊汤粉
糊汤粉是武汉著名传统小吃，被誉为“武汉一绝”。它用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜。糊汤粉的米粉是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。夜市里的鲜鱼糊汤粉常与油条搭配而食，鲜鱼糊汤粉泡油条，被誉为武汉人的“羊肉泡馍”，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。
7. 牛杂
推荐店铺：芳芳牛杂/王红大锅牛杂
牛杂包括牛的内脏和碎肉，巨大的牛杂锅摆在门口，热气腾腾，是武汉人宵夜的必备之选。处理好的牛肝、牛神、牛肺等切成小段，搭配洋葱、青椒，放入牛骨煮成的高汤中，煮熟煮烂后捞出，可以直接吃，比较清淡，也可以蘸蘸碟吃。牛杂软糯，无腥膻味，香滑绵软，味浓汁厚，比吃肉还让人满足。芳芳牛杂作为武昌宵夜的佼佼者，非常值得打卡，此外王红大锅牛杂、胖怪牛也很值得尝试。
8. 烤鱼
推荐店铺：小张烤鱼/诸葛烤鱼
武昌鱼是武汉特产，因此烤鱼在武汉夜市里的人气也很高。做烤鱼的鱼可选草鱼、鲇鱼、财鱼等，分量足够，烤得外焦里嫩，铺垫的豆芽、豆腐和千张在汤汁的润泽下，愈发香辣可口，非常入味，吃得人大呼过瘾。烤鱼的价格不贵，一群朋友晚上出门吃夜宵，点一份烤鱼，再加一些配菜，好吃又实惠，爱喝酒的话还可以来一扎啤酒，热辣辣的烤鱼搭配冰冰凉的啤酒，烤鱼越炖越香，在欢声笑语中，聚会的快乐达到高潮。
9. 鸡冠饺
推荐店铺：月宫食堂/李记鸡冠饺
鸡冠饺是武汉著名的特色小吃之一，因其形如鸡冠、饺子而得名，是武汉的网红夜宵。正宗的武汉鸡冠饺由老面制成，将面团揪成小剂子，轻轻一按压，挑起一大团肉馅，一对折，饺子的雏形便已初现，再用双手铺平，慢慢拉大，放进翻滚得正旺的油锅，炸至金黄即可，外皮酥脆，内馅绵软，武汉人描述它的口感“蛮肉坨”。一般武汉夜市里的鸡冠饺都是现炸现卖的，可以看到它由白胖变成金黄的全过程，卖鸡冠饺的铺子还会卖欢喜坨、油墩子、油滋子、油馍，都可以试试。
10. 汽水包
推荐店铺：老汉口汽水包/熊记汽水包
汽水包即水煎包，是武汉著名的传统小吃之一，也是十大人气夜宵之一。汽水包的做法是用最传统的老面，揪一团擀成圆饼，装上一大坨馅料，包好后，压扁，下锅煎熟，做好的汽水包水汽足，油润光亮，包子皮外头香酥脆口，馅料松软透气，入口酥脆，通常还会撒上一些白芝麻，在嘴里咀嚼后更添香味。武汉夜市里的汽水包，馅料除了传统的糯米馅，还有香辣粉丝味、莲藕香葱味、胡椒糯米味、韭菜鸡蛋味、油渣萝卜丝等多种口味，都很值得尝试。