美国2025年膳食指南顾问委员会的科学报告解读

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美国2025年膳食指南顾问委员会近日发布了2025-2030年膳食指南的科学报告。该报告指出，当前美国民众普遍存在营养不均衡的问题，主要表现为肉禽蛋摄入过多而蔬果豆谷摄入不足，导致维生素D、钙、钾、膳食纤维等摄入不足，同时钠、添加糖和饱和脂肪的摄入量偏高。此外，不同社会阶层和种族之间的营养摄入差异也较为显著。

美国2025年膳食指南顾问委员会的成员由美国健康和人类服务部与农业部共同委派。委员会首先确定了在当前五年膳食指南修订周期中需要解决的问题，然后通过科学的数据分析、系统综述和食物模型建模的方法得出结论。也就是说，膳食推荐的形成是完全基于科学。这份报告的内容还需要经过征求社会各界的意见，才能形成最终的美国2025-2030年膳食指南。