福鼎槟榔芋：福建特色农产品的地理标志

福鼎槟榔芋：福建特色农产品的地理标志

福鼎槟榔芋是福建省福鼎市的特色农产品，其原产地范围位于福鼎市行政区域内海拔450米以下的区域，主要分布在实行水旱轮作的15万亩冲积、坡积和残积母质的土地上，包括丘陵地、平地、水田地和沙洲地等。

福鼎槟榔芋具有独特的外观和品质特征。其母芋呈圆柱形，长度在30-40厘米之间，直径为12-15厘米，重量通常在1.25-3公斤之间，最大可达6公斤。芋表皮呈棕黄色至棕褐色，芋肉为乳白色，带有紫红色的槟榔花纹，纹理较粗且分布稀疏。这种芋头易煮熟，肉质酥松细滑，香味浓郁，综合品质优良。

福鼎槟榔芋的栽培历史可追溯至近600年前，八十年代时香港市民将其称为"福鼎芋"，这一称呼沿用至今。福鼎独特的地理环境和气候条件，加上特殊的土壤条件和管理方法，造就了福鼎槟榔芋独特的风味和外观。

福鼎市地处福建东北沿海，三面环山，一面临海，溪流纵横密布，水源充足。沙埕天然深水良港深入腹地，形成独特的内海环境。福鼎槟榔芋种植区域的土壤以水稻土为主，有机质含量丰富，肥力充足，保水保肥能力强，通气性能良好。

福鼎市气候温暖，雨量适中，日照充足，属典型的中亚热带海洋性季风气候。年平均气温18.5℃，年均降水量1669.5毫米，无霜期长达268-309天。这种气候条件非常适合槟榔芋的生长。

福鼎槟榔芋不仅品质优良，还具有丰富的营养价值。据测定，鲜芋淀粉含量为25-26%，蛋白质含量为8.5-9.1%，含水量为64-66%。干基内含蛋白质7.26%，脂肪0.68%，淀粉76.6%，灰分2.29%，粗纤维1.37%。每100克干基含维生素C60毫克，维生素B20.74毫克，钙62.8毫克，磷107毫克，铁3.28毫克，人体所必需的18种氨基酸总含量为6.74%。

福鼎槟榔芋在烹饪上有多种用途，可以炸、煮、蒸、炒，既可作粮又可作菜。用福鼎芋粉制作的"红鲤藏泥"、"太姥唐塔"、"太姥芋泥"、"芋虾包"、"菊花芋"等系列名菜，已成为北京人民大会堂和钓鱼台国宾馆的国宴佳肴。此外，福鼎芋还可以加工成芋粉、干芋块、速冻芋泥、芋块等产品，畅销国内外。

福鼎槟榔芋因其卓越的品质和独特的风味，先后荣获多项荣誉，包括轻工部和福建省人民政府食品工业名优新特产品和工业品博览会优秀奖、武夷奖、铜牌和银牌奖。1983年在"全国出口商品生产基地、专厂建设展览会"上展出，获得国家外经贸部的高度赞誉。1990年和1991年在北京人民大会堂和农展馆展出时，均受到中央领导和广大来宾的好评。2000年被福建省政府授予"福建省名牌农产品"称号。2013年获国家标准化示范区称号。槟榔芋加工企业获名牌农产品3家，知名商标3个。

福鼎槟榔芋以其质优、珍贵、稀有的特点占领国内外市场，成为福鼎市主要的出口创汇农产品之一。