8款富含“维生素A”的食材，护眼又护肤，10款佳肴嘎嘎营养

8款富含“维生素A”的食材，护眼又护肤，10款佳肴嘎嘎营养

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J0V2E36205566E43.html

维生素A是维护视力、增强免疫力和促进皮肤健康的重要营养素。如何通过日常饮食有效补充维生素A，成为了许多美食爱好者的痛点。幸运的是，大自然赋予了我们多种富含维生素A的食材，从鲜艳的果蔬到营养丰富的肉类，它们不仅色彩缤纷，更蕴含着丰富的营养价值。本文将为您介绍8种富含维生素A的食材，并以这些食材为主角，分享10道营养均衡、风味独特的家常食谱，让您在享受美食的同时，也能轻松补充每日所需的维生素A。

富含维生素A的食材

1. 胡萝卜：每100克含有7092 IU（国际单位）
2. 甜红薯：每100克含有3752 IU
3. 菠菜：每100克含有4872 IU
4. 牛肝：每100克含有16299 IU
5. 芒果：每100克含有1506 IU
6. 番茄：每100克含有93 IU（主要为前维生素A，即β-胡萝卜素）
7. 甜椒：每100克含有139 IU
8. 鸡肝：每100克含有10414 IU

10款富含维生素A的佳肴

1. 胡萝卜炖牛肉

• 食材用量：牛肉500g，胡萝卜2根，洋葱1个，大蒜3瓣，生抽、老抽适量。
• 烹饪步骤
  1. 牛肉切块，胡萝卜和洋葱切片。
  2. 热锅加油，下牛肉块煎至表面金黄。
  3. 加入洋葱片和大蒜瓣，翻炒出香味。
  4. 加入胡萝卜片，倒入生抽和老抽，加水没过食材。
  5. 大火烧开后转小火炖煮1小时，至牛肉熟透。

2. 甜红薯粥

• 食材用量：大米100g，甜红薯200g。
• 烹饪步骤
  1. 大米洗净，浸泡30分钟；甜红薯去皮切小块。
  2. 将大米和甜红薯块放入锅中，加入适量水。
  3. 大火煮沸后转小火，煮至粥稠红薯熟透。

3. 菠菜炒鸡蛋

• 食材用量：菠菜200g，鸡蛋3个，蒜末少许，盐适量。
• 烹饪步骤
  1. 菠菜洗净切段，焯水去草酸。
  2. 鸡蛋打散，加盐调味。
  3. 热锅加油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出。
  4. 用剩余油炒香蒜末，加入菠菜快速翻炒。
  5. 加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

4. 牛肝炒洋葱

• 食材用量：牛肝200g，洋葱1个，生抽适量，料酒适量。
• 烹饪步骤
  1. 牛肝切片，用料酒和生抽腌制10分钟。
  2. 洋葱切丝。
  3. 热锅加油，下牛肝快速翻炒至变色，盛出。
  4. 用剩余油炒洋葱丝至软，再加入牛肝快速翻炒。

5. 芒果鸡肉沙拉

• 食材用量：鸡胸肉200g，芒果1个，生菜适量，沙拉酱适量。
• 烹饪步骤
  1. 鸡胸肉煮熟，冷却后撕成丝。
  2. 芒果去皮切条，生菜洗净撕成小块。
  3. 将鸡肉丝、芒果条和生菜混合。
  4. 淋上沙拉酱，拌匀即可。

6. 番茄炖牛腩

• 食材用量：牛腩500g，番茄2个，姜片适量，盐、番茄酱适量。
• 烹饪步骤
  1. 牛腩切块，焯水去腥。
  2. 番茄切块。
  3. 热锅加油，下姜片爆香，加入牛腩翻炒。
  4. 加入番茄块和番茄酱，加水没过食材。
  5. 大火烧开后转小火炖煮1.5小时。

7. 甜椒炒鸡丁

• 食材用量：鸡胸肉200g，红黄甜椒各1个，生抽适量，盐适量。
• 烹饪步骤
  1. 鸡胸肉切丁，用生抽和盐腌制20分钟。
  2. 甜椒去籽切丁。
  3. 热锅加油，下鸡丁翻炒至变色，盛出。
  4. 用剩余油炒甜椒丁至断生，再加入鸡丁。
  5. 快速翻炒，加盐调味即可。

8. 鸡肝菠菜汤

• 食材用量：鸡肝200g，菠菜200g，姜片适量，料酒适量。
• 烹饪步骤
  1. 鸡肝切片，用料酒腌制10分钟。
  2. 菠菜洗净切段，焯水去草酸。
  3. 热锅加水，下姜片和鸡肝，煮开撇去浮沫。
  4. 加入菠菜，再次煮开，加盐调味即可。

9. 胡萝卜炒肉丝

• 食材用量：猪里脊肉200g，胡萝卜2根，生抽适量，盐适量。
• 烹饪步骤
  1. 猪里脊肉切丝，用生抽和盐腌制20分钟。
  2. 胡萝卜切丝。
  3. 热锅加油，下肉丝翻炒至变色，盛出。
  4. 用剩余油炒胡萝卜丝至断生，再加入肉丝。
  5. 快速翻炒，加盐调味即可。

10. 番茄炒蛋

• 食材用量：鸡蛋3个，番茄2个，盐、糖适量。
• 烹饪步骤
  1. 鸡蛋打散，加盐调味。
  2. 番茄切块。
  3. 热锅加油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出。
  4. 用剩余油炒番茄块至出汁，加糖调味。
  5. 加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

以上食谱均以富含维生素A的食材为主，通过不同的烹饪方法和搭配，不仅能够充分摄取维生素A，还能享受到美味。在烹饪过程中，注意食材的新鲜度和火候控制，可以更好地保留食材的营养成分和口感。同时，合理搭配其他食材，可以使营养更加全面均衡。