囤的土豆发芽了?别扔,过年还有用!
创作时间:
作者:
@小白创作中心
囤的土豆发芽了?别扔,过年还有用!
引用
澎湃
1.
https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29926589
到了冬天,很多家庭会一次性买回来很多土豆,结果还没吃完,就发现有一些已经发芽了。吃了,心里忐忑;丢了,又觉得可惜。那么,发芽的土豆究竟还能不能吃?如果不吃,还有没有别的用处?
发芽土豆真的有毒
发芽的土豆确实有毒,这种有毒物质叫龙葵素,是一类有毒的甾体糖苷生物碱,主要集中在芽眼、表皮绿色部分,对人体危害大,食用后可能会引发恶心、口舌发麻、腹泻等症状。
常规的蒸煮炖炒等烹饪方式,都很难有效破坏龙葵碱,所以当土豆发芽或皮肉变绿时最好不要食用。
实在想吃怎么办
若实在想食用,对于稍有冒芽、少部分发青的土豆,可以采取以下处理方法:
- 先彻底削掉芽口附近的皮肉,并朝芽口向下1厘米处深挖,直到切口周围无变色。
- 随后再把削好的土豆放入冷水中浸泡半小时以上,并延长煮食时间,发挥龙葵素易溶易挥发的特性。
- 此外,在烹饪时加入适量米醋,也有助于促进毒素分解。
但对于发芽较多,皮肉变绿面积较大的土豆,千万别吃。如果难以判断怎么样算发芽多、变绿面积大,最好还是不要冒险了。
土豆发芽,先别扔
发芽的土豆也不用扔,土豆中含有大量的淀粉酶,可以有效去除污渍。马上就要过年了,家家户户都在大扫除,正好可以派上用场。
去衣服油渍
在衣服油渍处撒上食盐,用发芽土豆块摩擦几分钟,再用湿毛巾擦干净,能去除油渍。
去除厨房油污
用发芽土豆来回擦拭几遍洗碗槽、灶台等厨房里的油污重地,再用湿抹布擦一遍,立马就干净了。
清洁水垢
将发芽土豆切片放入水壶中加水煮一个小时左右,或放进保温杯里,再加入热水,上下摇晃几十秒,能有效清理水垢,还不会留下味道。同理,也可以用发芽土豆块清理茶杯中的茶渍。
清洁银器
银器使用久了容易变黑,水中加入小苏打和发芽的土豆一块煮,再用一片土豆蘸取小苏打土豆水轻拭银器表面,放置一会就能恢复银器的光泽。
土豆储存小妙招
苹果法
将苹果与土豆按 1:10的比例放置,苹果释放的乙烯气体能抑制土豆发芽,但贮藏时间不宜超过2个月。
黑袋法
没有光合作用,土豆就无法萌发新芽,利用避光原理,将土豆置于黑色密封袋中,可延长保鲜期。
本文原文来自澎湃新闻
热门推荐
国际米兰与AC米兰:意超杯巅峰对决
长期喝黄芪水,人为啥会变瘦?提醒:黄芪水的副作用,不要忽视
空调打孔一般在什么位置(打空调孔需要注意哪些)
MySQL主从复制原理与配置详解
黄花风铃木的种植要求
6G标准化研究启动:中国引领全球进程,共筑未来互联新典范
克隆毛囊植发新消息:国内自体毛囊再生技术已成功临床应用
一种抗氧化球状纳米氧化亚铜的制备方法和应用与流程
接触性皮肤过敏病的症状及应对方法
如何评估基金的表现并做出合理选择?这种评估方式存在哪些局限性?
散粉和粉饼哪个更好用
项目管理汇报标题写作指南:从目的到示例的全方位解析
深入理解观照:提升自我觉察与修行的关键
如何合理调整佣金费率?调整佣金费率对交易成本有什么影响?
使用 ChatGPT 检测媒体偏见的潜力和局限性
HTML网站建设入门:从基础到实战,打造个性化网页的完整指南
减肥期间能吃葡萄干吗?专家解析其营养价值与食用注意事项
健身可以吃葡萄干吗?葡萄干营养成分解析!
属狗人的幸运颜色与数字:五行理论解读
星爵父亲身份揭秘:漫画与电影中的不同设定
寡头时代的特征及其对经济格局的影响
常見的抗焦慮藥:贊安諾、景安寧、安柏寧、安邦錠
Excel表格中名字格式统一的方法
北交所成立三年来财务数据纵览,板块内公司各项指标有哪些变化?
Proteus快速入门(最详细教程)
雨天拍摄指南:相机参数设置与实用技巧详解
企业差旅成本高、压力大,合思《2024中国企业差旅管控报告》有新解法
电玩城游戏积分兑换购物卡违法吗
哪些星球适宜人类居住?
大学・问|哪些星球适宜人类居住?