鸡尾酒血腥玛丽的调制方法与历史渊源

鸡尾酒血腥玛丽的调制方法与历史渊源

引用

搜狗百科

1.

https://wenwen.sogou.com/z/q768174889.htm

一杯经典的血腥玛丽，不仅需要完美的比例和调制技巧，更需要对这款鸡尾酒背后故事的深刻理解。让我们一起探索这款充满传奇色彩的鸡尾酒，如何在你的手中绽放出独特的魅力。

准备材料

• 冰块：4～6块
• 干辣椒粉：少许
• 黑胡椒粉：少许
• 辣椒油：少许
• 伏特加：2盎司
• 番茄汁：5盎司
• 柠檬：半个
• 芹菜根：1根
• 柠檬片：1片
• 雪克壶：1个

调制步骤

1. 将准备好的冰块放入雪克壶，滴入辣椒油。
   

2. 接着在已经加了冰块的雪克壶里倒入伏特加和番茄汁。
   

3. 将柠檬汁挤入雪克壶，摇晃均匀后倒入杯中。
   

4. 把雪克壶里的酒倒到杯子中，然后撒上黑胡椒粉和干辣椒粉，用柠檬片和芹菜根装饰即可。
   

血腥玛丽的起源

血腥玛丽是一种活泼、新鲜、刺激，成分复杂的鸡尾酒。由于其鲜红的番茄汁看起来就像鲜血一样，有点令人不安，故而得名。番茄汁有益健康，而其主要成分当中加入了盐、黑胡椒粉、辣酱油、辣椒汁等调味料，由于配料丰富，血腥玛丽是一种可以富集调酒师诸多创意性元素的一款鸡尾酒。

在美国调酒师都有血腥玛丽各自的配方，对于调酒师来说这还是有竞争力的鸡尾酒。1921年在巴黎的哈利酒吧由比特佩提欧创作，后来比特佩提欧成为纽约某饭店的酒吧主管，所以这款酒还是诞生于美国。

配方有用到纽约传统的辣根，芹菜，1/8个柠檬，让饮酒的客人决定要不要挤掉他来调味。这原因配方里有辣椒酱盐等怕口味太强烈。

其他配方参考

1. 伏特加1.5盎司、番茄汁4 盎司、半月形柠檬片 1片、芹菜根 1根。制作方法：先把1.5盎司伏特加倒如杯中，在放入少量冰块（也可不放冰块，把番茄汁事先冰镇好）然后在把番茄汁倒入，（也可少量放一些盐，会产生少许的血腥味道，这也就是这款鸡尾酒的特别之处。）然后在用芹菜跟插到杯中，月牙型柠檬加在杯口装饰即可。
   

2. 特基拉40ml、金万利橙20ml、青柠汁10ml、柠檬汁15ml、盐2g。

无论是经典的伏特加配方，还是创新的特基拉版本，每一种配方都在诉说着调酒师的独特匠心。现在，就让我们拿起调酒壶，调制一杯属于自己的血腥玛丽吧！