喝出清凉，吃出健康，快来一碗夏日“养身汤”！

喝出清凉，吃出健康，快来一碗夏日“养身汤”！

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_28298860

绿豆晶莹似珠玑，
南瓜金黄映日辉。
煮成清汤香四溢，
清凉一夏乐无疲。
跟着小编一起，
忘却酷暑、清凉一夏
从一碗“绿豆南瓜汤”开始

绿豆，自古便是消暑佳品。《本草纲目》中记载：“绿豆，性味甘寒，无毒，有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿之功。”而南瓜，则甜美可口，富含多种维生素和矿物质。当绿豆与南瓜相遇，不仅颜色诱人，口感更是丰富。

主要食材

绿豆：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
南瓜：含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质，有助于促进消化、保护视力、增强免疫力。

制作方法

准备阶段

绿豆适量、南瓜适量（一般比例为1:2或根据个人口味调整）、清水适量、盐或冰糖少许（可根据个人口味选择）。

处理食材

绿豆洗净后提前浸泡几小时，以便更快煮熟；南瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

煮制过程

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的清水，煮沸后继续慢炖。待绿豆煮至半熟或开花时，加入南瓜块和冰糖继续煮制。煮至南瓜软烂、绿豆完全熟透后即可。待冷却后放入冰箱，口感更佳。
炎炎夏日，喝一碗绿豆南瓜汤，不仅消暑止渴，还有哪些益处呢？
绿豆南瓜汤富含黄酮、植物甾醇等生物活性物质，具有一定的抗菌和抗病毒作用。汤品中含有大量亚麻油酸、棕榈酸、硬脂酸等优质油脂，对预防中风有一定作用。南瓜中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善便秘问题；同时，南瓜和绿豆中的营养成分对皮肤也有益处。绿豆南瓜汤中的多糖成分还可提高血清脂蛋白活性，水解甘油三酯，有助于降低血脂水平哦！
本文原文来自澎湃新闻