春分 | 感受春天美好,把春分你一半!
春分 | 感受春天美好,把春分你一半!
春分,是春季的第四个节气,也是春季的中点。此时,太阳直射赤道,昼夜平分,寒暑平衡。窗外的一切景致都到了恰好“居中”的时节:桃李半开,野菜新绿,青梅如豆;莺飞草长,小麦拔节,油菜花香……这般春分正是人间好时节。
在岭南一带,春分时节有吃春菜的风俗。现在人们常说的“春菜”,一般衍生为“春季时令菜”,但在广东省揭阳市,还真有用本地方言称为“春菜”的蔬菜,叶子占了大部分,茎很短。
一种本地独有的蔬菜,要做出怎样的味道才能让人念念不忘?这可难不倒爱美食的揭阳人。一口砂锅,一把生米,碧绿青翠的春菜,大小适中的新鲜排骨,或是几只鲜虾,用明火至少煨上半小时,看着生米煮成粥一点点沸腾起来,蒸汽肆意弥漫,空气里一股春菜味,吊得人胃里直痒痒。
汤匙碗中一搅,便知道今天的粥好不好,好的粥不会洁白如雪,会透着微微薄薄的些许淡绿,那是因为春菜的汁水在明火的慢煨中渐渐透过砂锅渗入粥中,真是这汁水才让一锅粥鲜得不可思议。
先试着舀上一碗,吹吹热气。第一口是最紧张的,你得压抑着急迫想送粥入口的冲动,把这最烫的第一口给吹凉些。春菜入口在舌尖飞跃,一点苦味都没有,排骨熬得软糯,口感细腻不粘牙。尝上一两口后,你便上瘾了,欲罢不能了,一口又一口,一碗接一碗。
“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长”,用这句话形容春菜粥的食物味道,再合适不过,在深夜想起这些冒着泡的春菜粥,都会吞咽口水吧。
春分时令,万物生长。“东风吹绽海棠开”,此刻的津沽大地正如诗中所描绘,在五大道的繁华街巷,在睦南公园的宁静一隅,在庆王府的古典庭院,海棠花苞待放,静候微风拂过,花瓣雨落。
海棠是蔷薇科、苹果属植物,为中国著名观赏树种,其花树多抗盐碱病虫,且耐瘠薄水湿,根系发达,适应性强,是重要的温带观花树木。海棠类多用于城市绿化、美化的观赏花木,其中许多是著名的观赏植物,如西府海棠、垂丝海棠、贴梗海棠和木瓜海棠,称为“海棠四品”。津城的观赏海棠以西府海棠为著,兼有绚丽、琥珀、红玉等优良品种。
因天津地处华北腹地,属于暖温带半湿润季风性气候,春分之后,随着冷暖气流的交替渐止,天津进入一年中最宜人的季节,白天光照充足,夜晚凉爽适度,恰到好处的湿度滋养着海棠的根脉,催生花朵在枝头簇拥绽放。
倘若想在津城一睹海棠风采,五大道为上上选。自新世纪伊始,五大道经历行道树更新换代之后,此地的海棠愈发浓郁芬芳。昔日藏于私家庭院的海棠如今已跨出院墙,登堂入“道”,成了这一区域不可或缺的焦点。任凭世事沧桑变化,海棠依旧,其淡雅而远瞻的姿态,不因世俗浮沉而更移其志。
每逢春分之后,近千株粉嫩海棠簇拥绽放,步入其间,犹如沉浸在一片粉色花海的怀抱。微风拂过,粉色花瓣,簌簌落下,浪漫至极,让人沉浸于津门春韵之中。
在天津市和平区五大道,海棠开满道路两旁 图/文 杨莹
“儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢”,一提起高鼎的这首《村居》,眼前便浮现出儿时放风筝的景象。孩子们在春分期间放风筝是很古老的春季娱乐活动,古人选在春分放纸鸢,除了内在寄托的情感因素外,也和气象因素密切相关。
春分节气前后,冷暖空气的交锋较量中,暖空气占据绝对的优势。随着冷空气的“节节败退”,交汇处产生源源不断的风。由于来自西南沿海的暖湿气流北上进攻的步伐已经相对平稳,所以带来的风也比较稳定柔和,这为放风筝提供了非常有利的条件。
从风向来看,3月我国大部分地区的主导风向都是偏东风和偏南风。以中原河南郑州为例,3月偏东风的频率为47%,偏南风的频率为43%。对于风筝爱好者来说,东风和南风都是放风筝的最佳风向。由于阳光从南向直射,所以如果刮北风时放风筝,风筝在风力作用下飘向南边,放风筝的人抬头看风筝时必然和阳光形成对视,不利于观赏风筝的美。而如果是东风和南风时放风筝,风筝则飘向西北方向,放风筝的人就属于顺光观赏,不会出现刺眼的情况。
实际上,古人一开始发明风筝,并非为了休闲娱乐,而是有着重要的军事目的。最早的“风筝”也不是如今我们熟悉的“纸鸢” ,而是一种风铃……唐以后,风筝的军事功能逐渐消失了,而变成了一项娱乐活动。到了宋代,随着放风筝活动的普及,风筝也成了一种题材和意象,在文人士大夫阶层就出现了大量借写风筝表达志趣的诗篇。今天我们除了赋予风筝祈福避灾等精神层面的寄托外,更多的是把放风筝作为一种娱乐和健身的活动方式。
生活明朗,万物可爱,正值阳春三月,暖风吹纸鸢飞,让我们一起牵着线,追着风,带着希望与憧憬,去广场放风筝吧,愿所有美好如期而至!
在河南省驻马店市汝南县天中山广场上,孩子们拿起风筝,享受着春天的美好时光!图/ 文 张贺