“开春一碗汤，免得开药方”，6道春季营养汤，老人孩子要多喝！

“开春一碗汤，免得开药方”，6道春季营养汤，老人孩子要多喝！

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什么值得买

1.

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春季气候多变，冷暖不定，体质不好的人群，稍不注意就会生病。除了适时增减衣物以外，饮食上也可以增强营养，提高身体的免疫力，预防疾病的发生。民间俗语有云：“开春一碗汤，免得开药方”。由此可见，按照时令，多喝一些营养汤，对健康是非常有利的。今天整理了6道适合春季喝的营养汤，尤其适合老人和孩子食用。

一、虫草花玉米鸡汤

做法：

1. 准备一把新鲜的虫草花、一根玉米和半边土鸡，全部清洗干净。土鸡剁成小块后，放入锅中，倒入适量清水，大火煮出浮沫，再捞出冲洗一遍。

2. 把土鸡肉放入砂锅中，倒入适量清水，加入姜片，中火炖60分钟。

3. 把玉米剁成小块，放入砂锅中，加入虫草花混合，继续炖20分钟。最后加入适量盐和枸杞拌匀即可。

二、冬瓜薏米排骨汤

做法：

1. 准备一根排骨、一块冬瓜和一把薏米，全部清洗干净。排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮出浮沫，再捞出冲洗一遍。薏米放入干净的炒锅中，大火炒干水分，再转小火炒至微微发黄的状态。

2. 把排骨放入砂锅中，加入薏米和几片生姜，倒入适量清水，中火炖50分钟。

3. 冬瓜刷洗干净就可以了，不用去皮，切成小块，放入砂锅中，继续炖10分钟，最后加入盐调味即可。

三、枸杞芽猪肝瘦肉汤

做法：

1. 准备一块猪肝、一块瘦肉和一把枸杞芽，全部清洗干净。猪肝切片后，用清水浸泡半小时，再冲洗一下，控干水分；瘦肉切片后，和猪肝混合，加入适量盐、料酒、白胡椒粉、生粉和花生油，抓拌均匀，腌制片刻。

2. 锅里倒入适量清水，加入姜丝，大火煮开后，放入枸杞芽，再次煮开。

3. 放入猪肝和瘦肉煮熟后，加入枸杞拌匀即可。

四、板栗红枣鸽子汤

做法：

1. 准备一块土鸭、一篮板栗和一把红枣，全部清洗干净。土鸭剁成小块后，放入锅中，倒入适量清水，大火煮出浮沫，再捞出冲洗一遍。

2. 把鸭肉放入砂锅中，加入几片生姜，倒入适量清水，中火炖60分钟。

3. 板栗用热水浸泡片刻，方便去壳去皮，全部处理干净后，冲洗一遍。红枣用去核器把枣核去掉，放入砂锅中，加入板栗混合，继续炖15分钟左右，加入盐调味即可。

五、裙带菜鲫鱼汤

做法：

1. 准备几条小鲫鱼、两个鸡蛋、适量裙带菜和葱姜，全部清洗干净。

2. 起锅烧油，先磕入鸡蛋，煎至凝固后，盛出。放入鲫鱼，煎至两面金黄，用铲子捣碎，倒入适量热开水，中火煮至汤汁变白。把鱼汤过滤两遍，去掉鱼刺，再把鱼汤倒回锅中。

3. 裙带菜用温水泡发后，切成小段，放入鱼汤中，加入煎好的鸡蛋，继续煮3分钟左右，撒入葱花和盐拌匀即可。

六、药材鸽子汤

做法：

1. 准备一只老鸽子、一段野淮山、适量黄芪、党参、红枣，全部清洗干净。鸽子切成大块，放入开水锅中，焯烫10秒，捞出再次冲洗一遍。

2. 把鸽子肉、黄芪、党参放入砂锅中，加入一片生姜，倒入适量清水，中火炖40分钟。

3. 戴上一次性手套，把野淮山的外皮削掉，冲洗干净，切成小段，再把枣核去掉，放入砂锅中，继续炖20分钟，最后加入适量盐调味即可。