桑葚的功效与营养价值：从乌发到缓解视力疲劳

桑葚的功效与营养价值：从乌发到缓解视力疲劳

桑葚，作为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，不仅天然无污染，还具有丰富的营养价值和多种保健功效。从乌发到缓解视力疲劳，从改善便秘到生津止渴，桑葚的多重功效使其成为一种广受欢迎的养生食材。本文将为您详细介绍桑葚的功效作用、营养价值、适宜人群、食用禁忌以及多种实用的食用方法。

功效作用

桑葚具有乌发、缓解口渴、缓解视力疲劳、缓解便秘的作用。

• 乌发：桑葚含有乌发素，具有一定的乌发作用。
• 缓解口渴：桑葚酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚能够缓解口渴。
• 缓解视力疲劳：桑葚含有较多的花青素，适当食用桑葚对眼睛有益处，能缓解视力疲劳。
• 缓解便秘：桑葚有生津、润肠的作用，适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。

营养价值

桑葚富含B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等矿物质，以及葡萄酸、果糖、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等营养成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适合头发早白、口渴、视力疲劳、便秘的人群。

• 一般人群：桑葚是一种营养丰富的水果，大多数人群都是可以食用桑葚的。
• 头发早白的人群：桑葚含有乌发素，具有一定的乌发作用。
• 口渴的人群：桑葚酸甜可口，水分含量也比较高，食用桑葚能够缓解口渴。
• 视力疲劳的人群：桑葚含有较多的花青素，适当食用桑葚对眼睛有益处，能缓解视力疲劳。
• 便秘的人群：桑葚有生津、润肠的作用，适量食用桑葚对改善便秘也有一定的帮助。

禁忌人群

腹泻的患者慎服。

• 原因：桑葚具有一定的润肠通便作用，腹泻的患者食用桑葚可能会加重腹泻。

用量

建议一次吃20-30颗，但并非绝对，可以根据自身体质需求和身体健康状况，增加或减少桑葚的食用量。

不宜同用

桑葚是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

桑葚可直接食用，也用于榨汁、酿酒、做甜点等，例如桑葚汁、桑葚酒、桑葚凉糕、桑葚酸奶、葡萄桑葚粥。

• 桑葚汁：把桑葚清洗干净。加入白糖腌制，加入清水煮开，关火后，用勺子按压使桑葚软烂出汁，过滤，就可以做出桑葚汁。
• 桑葚酒：酒和桑葚果混在一起，放进一个干净的器皿中密封发酵，一个月以后就可以饮用。
• 桑葚凉糕：将桑葚、藕粉、牛奶、白糖一起放入料理机搅打成细腻的糊，放入微波炉高火3分钟，放凉即可。
• 桑葚酸奶：桑葚洗干净沥干，加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁，搅拌片刻即可食用。
• 葡萄桑葚粥：将糯米、薏仁洗净，加入适量水、桑葚、葡萄干，煮熟即可食用。

温馨提示

桑葚酸甜适口，但需挑选成熟桑葚食用。即将成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但口味酸涩。真正成熟的桑葚颜色紫中透黑，黑中透亮。