奇亚籽营养价值大揭秘：从古文明到现代科学的健康密码
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奇亚籽营养价值大揭秘：从古文明到现代科学的健康密码
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奇亚籽（chia seeds）是芡欧鼠尾草的植物种子，专家相信奇亚籽的原产地为中美洲。翻查历史纪录，早在古老文明时代，墨西哥中部的阿兹特克人与玛雅人认为奇亚籽营养丰富，并用於饮食、药用、宗教仪式和化妆品上。
时至今日，奇亚籽营养价值得到科学支持，奇亚籽被证实含有丰富纤维、膳食蛋白、omega-3脂肪酸，并有人体无法制造的所有九种必需氨基酸。
专家指每28克（即约两汤匙份量）奇亚籽约含有：
营养成分 | 含量 |
|---|---|
卡路里 | 138卡 |
蛋白质 | 4.7克 |
脂肪 | 8.7克 |
亚麻酸 | 5克 |
碳水化合物 | 11.9克 |
钙 | 相等於每日摄取量约14% |
铁 | 相等於每日摄取量约12% |
镁 | 相等於每日摄取量约23% |
磷 | 相等於每日摄取量约20% |
维生素B1 | 0.1毫克 相等於每日摄取量约15% |
维生素B3 | 2.13毫克 相等於每日摄取量约16% |
资料来源：台湾食品营养成分资料库
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