研究证实：每天喝这个量的咖啡，死亡风险可降低12%

研究证实：每天喝这个量的咖啡，死亡风险可降低12%

引用

澎湃

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27297207

如今，喝咖啡的人越来越多，但真正了解如何科学饮用咖啡的人却不多。很多人将咖啡仅当作提神醒脑的工具，却忽视了它可能带来的其他健康效益。一项发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的最新研究发现，每天饮用适量的咖啡，不仅可以提神醒脑，还能有效降低心血管疾病和全因死亡风险。

研究设计与样本

该研究招募了468,629名来自英国生物银行的志愿者，这些志愿者此前均无心血管疾病史，平均年龄为56.2±8.1岁，男性占比44.2%，平均随访年限为11年（10-12年）。研究通过多变量Cox比例风险回归模型分析了不同咖啡饮用量与健康风险的关系。

研究发现

研究将志愿者分为三组：

• 22.1%的人不喝咖啡
• 58.4%的人每天饮用0.5-3杯咖啡
• 19.5%的人每天饮用3杯以上咖啡

分析结果显示：

• 相比不喝咖啡的人，每天饮用0.5-3杯咖啡的人全因死亡风险下降12%，心血管病死亡风险下降17%，中风风险下降21%。
• 而每天饮用3杯以上咖啡的人，上述健康指标的改善并不明显。

不同种类咖啡的影响

研究人员进一步分析了不同种类咖啡对健康的影响：

• 每天饮用0.5-3杯无因咖啡，全因死亡风险下降16%（P=0.001）；每天饮用3杯以上无因咖啡，全因死亡风险下降17%（P=0.022）。
• 每天饮用0.5-3杯研磨咖啡，全因死亡风险下降25%，心血管病死亡风险下降25%（P<0.001）。
• 每天饮用3杯以上研磨咖啡，与心血管病死亡风险下降49%相关（P=0.008）。

值得注意的是，研究并未发现长期饮用速溶咖啡能显著改善心血管健康的证据。不同种类咖啡对健康影响的差异，可能源于它们在加工过程中所含化学成分的不同。

结论与建议

研究结论表明，适量饮用咖啡（每天0.5-3杯）有助于提高心血管健康，降低心血管病死亡风险及全因死亡风险。在选择咖啡种类时，建议优先考虑无因咖啡和研磨咖啡。

参考文献：
doi:10.1093/eurjpc/zwac008

本文原文来自澎湃新闻