解锁6款水果甜品做法

解锁6款水果甜品做法

这个时节，很多水果争先上市，个个透着新鲜的水灵劲。最近气温回升，最能带来清爽的，一定莫过于水果了！用勺子挖西瓜、冷冻荔枝，已成为最常见的吃法了。香蕉炸着吃、甘蔗烤着吃、水果蘸辣椒盐吃，据说吃起来也是别有一番风味。今天给大家介绍6款水果甜品做法，你也来试试吧~

用料

• 菠萝冻：1份
• 杨梅冻：1份
• 冰点草莓：1份
• 话梅番茄：1份
• 芒果奥利奥布丁：1份
• 水果芝士挞：1份

做法步骤

话梅番茄

1. 准备柠檬片、九制话梅、黄冰糖、圣女果
2. 圣女果去蒂清洗干净
3. 锅中煮开水，把小番茄放入浸泡1、2分钟（不要久泡，否则就变成半生不熟的口感）
4. 等小番茄的皮有点起皱，用手一撸，外皮就会下来
5. 锅中约200克的清水，放入话梅+冰桶（不要那种甜话梅，尽量选择这种外表偏白、吃口偏咸的话梅）煮至冰糖融化，关火把话梅水晾凉
6. 晾凉的话梅水倒入剥去外皮的小番茄里，放入柠檬片（水量要盖没小番茄）

冰点草莓

1. 准备草莓3斤，水中加半勺盐浸泡5分钟，再把草莓清洗干净
2. 沥干水份后把草莓蒂切掉
3. 加入糖搅拌均匀，这里如果喜欢甜的，放入冰箱冷藏两个小时
4. 把草莓倒入锅中，大火煮五分钟左右
5. 要用铲子不停搅拌，煮好后关火让草莓冷却一下，倒入容器中冰箱冷冻3个小时就可以
6. 冷冻好的冰点草莓，稍微带了一点沙沙的冰渣，吃起来真的很爽。做饭后甜点或者做下午茶都是不错的

芒果奥利奥布丁

1. 把椰奶倒入锅中，椰奶自带甜味，我没有放糖
2. 加入寒天粉搅拌（没有可以用吉利丁粉或者白凉粉代替）
3. 小火加热至浓稠，关火倒入布丁杯，放入冰箱冷藏至凝固
4. 饼干擀碎备用
5. 芒果去皮切块备用
6. 放上芒果丁+饼干碎
7. 最后+薄荷装饰即可

菠萝冻

1. 在菠萝的1/5处切开，切去顶做盖子用，用水果刀在四周划一圈使皮和果肉分离
2. 注意底部切透了，用水果刀把菠萝肉挖出，菠萝肉切丁用盐水浸泡备用
3. 把菠萝丁放入料理机中加入少许纯净水，打成菠萝汁备用
4. 打好的菠萝汁过滤一下，只要菠萝汁，果渣不要，然后倒入不沾锅中
5. 加入白糖、白凉粉煮沸关火（减肥的妹子，可以把白砂糖换成代糖）
6. 菠萝碗中放入菠萝丁，倒入煮好的糖水，放入冰箱冷藏至凝固

水果芝士挞

1. 消化饼干用擀面杖压碎
2. 加入融化的黄油搅拌均匀后
3. 放入6寸模具并压成挞皮形状，放入冰箱冷藏30分钟
4. 奶油芝士用刮刀搅拌顺滑，与糖混合搅拌顺滑，依次加入老酸奶、柠檬汁、淡奶油混合均匀
5. 将吉利丁片用凉水泡水，隔水加热至吉利丁片完全溶解，倒入混合均匀
6. 混合均匀后倒入挞皮中，用刮刀整平后放入冰箱冷藏2小时
7. 放上喜欢的水果即可，美味的水果芝士挞完成了，吃的时候是可以啃着吃的哦，挞皮非常的酥脆。

杨梅冻

1. 锅里加入杨梅+清水+冰糖+荔枝和柠檬大火煮沸，小火再煮5分钟
2. 过滤倒出杨梅汁，加入白凉粉，搅拌均匀
3. 放入容器放入冰箱，凝固后取出切块备用
4. 切好的杨梅冻放入碗中，倒入气泡水
5. 加入杨梅+荔枝，用斑斓叶、柠檬片装饰一下即可