薄荷叶功效｜不只提神除口臭！专家解构3大好处+7款食疗饮品食谱推荐

薄荷叶功效｜不只提神除口臭！专家解构3大好处+7款食疗饮品食谱推荐

薄荷叶在日常生活中无处不在，除了为饮品、食物增添薄荷叶香气，同时带来清凉口感。除此之外，薄荷叶营养成分还十分丰富，不但可以醒神和使口气清新外，也有很多意想不到的薄荷叶功效！COSMO 请来营养师Annie Lee和注册中医师徐泽昌为大家解说明薄荷叶功效好处及推荐多款薄荷叶食谱。

薄荷叶好处多：属低脂低卡食物

营养师Annie指，薄荷叶与大部分的香草一样，具抗氧化功效，跟据USDA（美国农业部）的资料库，薄荷更是低脂肪、低卡路里，而且含高钾质、膳食纤维、维生素C、钙、镁等微量营养素的香草。

薄荷叶功效1. 减少使用合成调味料

薄荷叶可代替其他合成的调味料加入沙律、餸菜食用，更可加入饮品代替其他高糖材料。

薄荷叶功效2. 纾缓消化系统不适

薄荷有助纾缓消化不良，减少胃气、痛痛，更有研究指出，薄荷也有舒缓肠易激综合症（IBS） 的症状。

薄荷叶功效3. 抗炎、抗敏感

此外，薄荷也含有抗炎、抗敏感的成分，有助纾缓过敏症状，如流鼻水、哮喘等症狀。

乾薄荷叶、新鮮薄荷叶有沒有分別？

以中医学角度，徐医师指出乾薄荷和新鮮薄荷的功效分別不大。不过，以营养学角度来说，新鮮薄荷叶有较多的抗氧化成分，包括维生素C等，但乾薄荷则有可能令这些营养成分减少、甚至完全流失。

薄荷叶食用禁忌

徐医师指，薄荷芳香辛散，发汗耗气，所以体虚多汗者不宜使用。此外，因薄荷性凉，孕妇和行经期女士饮用前应先咨询注册中医师。另外营养师Annie亦有补充，患有胃酸倒流或胃病的人士不宜食用，反而会加重病情；长期病患者，若要天天饮用也要先向医生查询，以免影响药物功效；也不建议小朋友食用，以免影响消化功能。

吃薄荷叶会不孕吗？

徐医师指，暂时没有科学实証指出吃薄荷会不孕，但人人体质各有不同，如有疑问或计划怀孕可先咨询注册中医师。

薄荷叶食谱推荐1. 薄荷粳米粥

材料

鲜薄荷30g（乾薄荷10g），粳米30g，冰糖少许。

製法

先将薄荷用水煮水浓汁备用；另取粳米加水煮稀粥，加入薄荷汁一半份量，再煮沸，最后加入冰糖，待冰糖溶化后即成。

用法

早、晚各1次，温热食。忌用糯米。

功效

舒缓头痛发热，目赤，咽喉肿痛，麻疹初起透发不畅，夏季风热感冒等。

薄荷叶食谱推荐2. 陈皮薄荷饮

材料

陈皮10g，荸薺10g，薄荷6g。

製法

煎汤取汁。

用法

代茶饮。

功效

舒缓痰气壅结所致之耳呜、耳聋。

薄荷叶食谱推荐3. 薄荷水

材料

薄荷、砂糖适量。

製法

沸水浸泡饮。

功效

舒缓头痛目赤，咽喉红肿疼痛，气滞脘腹胀满等。

薄荷叶食谱推荐4. 薄荷金银花茶

材料

薄荷4-5片，金银花3至5克

製法

沸水浸泡饮。

功效

舒缓风热感冒，喉咙痛

薄荷叶食谱推荐5. 薄荷菊花茶

材料

薄荷4-5片，菊花2-3朵

製法

沸水浸泡饮。

功效

舒缓风热头痛

薄荷叶食谱推荐6. 薄荷柠檬茶

材料

薄荷4-5片，檸檬2片

製法

沸水浸泡饮。

功效

消暑清热，生津

薄荷叶食谱推荐7. 士多啤梨蓝莓薄荷乳酪饮品

材料

士多啤梨约 8粒；蓝莓约15粒；希腊乳酪100毫升；冰块100毫升；薄荷叶 2-3片。

製法

将水果洗净切件，然后把所有材料放入搅拌机搅拌即成。

香港营养师学会认可营养师Annie Lee，现于体检中心任职营养部主管，现撰写多个健康专栏，分享贴地营养资讯。

中医师徐泽昌博士出身於中医世家，是一位热爱中医学、健康、生命、大自然及运动的香港注册中医师，具有医学博士、针灸学硕士，以及健身教练资格。对中医学有深入的研究，擅长把中医学融入现代生活中，以浅白的文字把中医养生知识分享给普罗大众。