冷冻三文鱼怎么做好吃（冷冻的三文鱼怎么做）

冷冻三文鱼怎么做好吃（冷冻的三文鱼怎么做）

冷冻三文鱼因其方便储存和使用而受到许多家庭的喜爱。但是，如何将冷冻三文鱼烹饪得美味可口，却是一门学问。本文将为您详细介绍冷冻三文鱼的解冻方法以及十种不同的烹饪方式，让您在家也能享受到餐厅级的美味。

解冻方法

正确的解冻方法是保证三文鱼口感的关键。最佳的解冻方法是将冷冻三文鱼提前放入冰箱冷藏室中，让它在低温下缓慢解冻，通常需要24小时。避免在室温下快速解冻，因为这样会导致细菌生长，并可能影响肉质。如果需要快速解冻，可以将三文鱼密封在塑料袋中，然后放入冷水中浸泡，定期更换水以保持低温。

十种烹饪方法

1. 卤三文鱼

将冰冻三文鱼放入带有咸香的水中煮沸，常见的卤料多为白糖、醋、葱花、八角、胡椒、料酒，煮制时间一般为3-5分钟，能将鱼肉的鲜香和风味最大限度地保留下来。

2. 腌制三文鱼

1. 三文鱼撒上海盐和黑胡椒，腌制15分钟。
2. 三文鱼放入锅中煎5分钟，翻面煎3分钟。
3. 挤上柠檬汁、黑胡椒即可食用。

3. 烤三文鱼

1. 将解冻后的三文鱼放在烤盘上，涂上橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的调料。
2. 放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟。

4. 炸三文鱼

1. 将三文鱼切成小块，裹上面粉和鸡蛋液。
2. 放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆。

5. 三文鱼鲜蔬沙拉

原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。

6. 直接蘸调料吃

调料制法：食醋、少许白糖、几颗细盐、少许酱油、可根据口味加入芥末等辅料充分拌匀即可蘸食。

7. 三文鱼粥

1. 将大米放入电压力锅中，加入10倍的水，选择煮粥程序。
2. 白米粥煮好后，加入虾仁和三文鱼烫熟，加适量的盐调味，撒上葱花即可。

8. 蒸三文鱼

1. 三文鱼解冻后清洗干净。
2. 将三文鱼切成适口大小的块。
3. 姜葱切末备用。
4. 蒸锅中加入少量开水，加入姜葱末，加盐和适量料酒，水开后放入三文鱼。
5. 用中火蒸约8分钟，无需翻面。
6. 蒸好后，淋上食用油，撒上葱花即可。

9. 煎三文鱼

材料：冰冻三文鱼、黑胡椒粉、盐、食用油。

10. 番茄三文鱼

1. 将三文鱼解冻，放置在菜板上。
2. 用刀将三文鱼切成段，备用。
3. 加入柠檬汁，增加酸味。
4. 在加入盐及料酒。
5. 用手将料抓匀，去除鱼腥味。
6. 腌制两小时，备用。
7. 锅里加入油，烧制微热。

食用建议

冷冻之后的三文鱼一般建议熟吃，因为三文鱼冷冻之后其中的营养物质或多或少会降低，其次冰箱并不能完全抑制三文鱼细菌以及微生物的滋生，储存时间一长，也容易滋生不利于人体健康的物质，因此三文鱼冷冻之后最好是熟吃，具体做法如下：

材料：三文鱼、橄榄油、洋葱、食盐、黑胡椒碎、牛至叶。

最佳吃法有清蒸、煲汤、煲粥、煎焗。清蒸能最大程度地保留冷冻三文鱼的原汁原味，使其口感鲜嫩，营养丰富。清蒸时，可以搭配一些柠檬和香草，增添风味。煲汤：将冷冻三文鱼与蔬菜、豆腐等食材一同煲汤，不仅能使三文鱼的鲜美渗透到汤中，还能与其他食材的营养完美融合，为身体带来多种营养。

冷冻过的三文鱼比较容易滋生细菌，建议可以煎着吃或是放入烤箱，具体是以下做法为主。先将三文鱼洗净，沥干水分。三文鱼的表面上抹上牛至叶、黑胡椒面碎、食盐。葱头切薄圈，放在铺好锡纸的烤盘上，而后放入腌好的三文鱼。在三文鱼身上淋上过量青果油。

酥炸三文鱼，将冰冻三文鱼洗净，分割成细片，加入淀粉、盐和油，拌匀，然后放入油锅中油炸，这样炸好的三文鱼片酥脆可口，是一种深受欢迎的美食。炒三文鱼，将三文鱼切成片，加入油锅中，高火快速翻炒，待鱼片变色即可，调入葱花、姜蓉，然后加入料酒翻炒，盐调味，这样能大大提升三文鱼的香味。