糖醋排骨怎么做好吃 家常糖醋排骨做法，记住这个黄金配比，出锅比饭店还香，太好吃了

糖醋排骨怎么做好吃 家常糖醋排骨做法，记住这个黄金配比，出锅比饭店还香，太好吃了

糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，以其酸甜可口的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜的关键在于掌握好酸甜汁的配比，以及排骨的烹饪火候。下面将为大家详细介绍糖醋排骨的制作方法，让你在家也能做出美味可口的糖醋排骨。

这次分享的糖醋排骨，记住这个黄金配比，做出来的糖醋排骨口感适中味道香，开胃又下饭。做糖醋排骨最重要的是酸甜汁的配比。酸甜汁好很简单，家常做法中需要醋、白糖、生抽，料酒，按顺序排，最好的比例是4:3:2:1这次拿一斤左右的排骨来调配，用大概15克一个的勺子来配比。有喜欢的朋友可以试一下。

知道配比之后做起来就简单，跟平时焖红烧肉、排骨都差不多，时间跟火力把握好，整道菜不会太差。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，保证出锅比饭店还香，没有添加，口味家常，真的很好吃。下面就分享详细的制作步骤。

所需材料

• 一斤排骨
• 葱姜蒜料酒
• 4勺陈醋
• 3勺冰糖
• 2勺生抽
• 1勺料酒

制作步骤

1. 准备排骨，用刀剁成长度为5厘米左右的段。不要太短也不要太长。

2. 放入清水中，浸泡20分钟左右，泡出里面的血水，这样吃着没有腥味。

3. 时间到把它抓洗干净。

4. 起锅倒水，冷水下入排骨，加入适量的葱段跟生姜，少许料酒。开大火把水煮开。

5. 水开之后撇去表面的浮沫，再煮2分钟。

6. 时间到捞出来放入温水中冲洗干净。不要用冷水，会让肉骤缩，吃着发柴。然后捞出来备用。

7. 调个配料。4勺陈醋，3勺冰糖，2勺生抽，1勺料酒放入碗中。冰糖可以换成白糖，冰糖口感好醇厚一点。

8. 起锅倒油，下入一把冰糖炒个搪色。

9. 开小火把冰糖炒化，炒到颜色发黄就可以了。

10. 下入排骨，把糖色炒均匀。

11. 下入适量的葱姜，炒香。

12. 倒入没过食材的清水，再把前面的料汁倒进来。开大火把水煮开。盖上盖子焖煮50分钟。

13. 焖到中间的时候把里面的调料都挑出来去掉。

14. 时间到之后打开盖子，开大火收汁。最后加少许陈醋，前面加入的挥发的差不多了。

15. 收到差不多干就可以出锅了，装盘之后撒点白芝麻即可。

小贴士

1. 想吃甜一点就白糖加多一点。最好不要用白醋，酸度太高了。