五花肉最好吃的六种做法
五花肉最好吃的六种做法
五花肉是一道非常受欢迎的食材，肥瘦相间，肉质细嫩多汁，口感美味。它可以用不同的做法搭配不同的食材，制作出多种美食。以下是六种五花肉的经典家常做法，每一种都详细介绍了所需食材和具体步骤，让你在家也能做出美味的五花肉佳肴。
五花肉经典家常做法
五花肉是一道非常受欢迎的食材，有很多种做法。以下是五种家常做法：
红烧五花肉：将五花肉切块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。
蒜泥白肉：将五花肉切成薄片，用开水焯一下后捞出沥干水分，加入蒜泥、盐、鸡精、生抽、香油拌匀即可。
酱爆五花肉：将五花肉切成薄片，用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至肉质软烂即可。
红烧大肠：将大肠切成小段，焯水后捞出沥干水分；将五花肉切成小块，用油煎至两面金黄；加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水煮开后转小火慢慢炖煮至大肠和五花肉都变软即可。
红烧肉煲仔饭：将五花肉切成小块，焯水后捞出沥干水分；将大米洗净后放入煲仔中，加入少量油和盐，加入适量水后放入五花肉和调料（生姜、葱段、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖等），盖上盖子小火慢慢焖煮至米饭熟透即可
五花肉最新家常做法
食材：五花肉1000克，冰糖60克，干红枣5颗，生抽60毫升，生姜3克，老抽1/4勺，香葱几颗，水适量，莲子6颗，桂圆5颗。
具体操作
- 选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用。
- 用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好。
- 锅烧八分热，倒入半碗油。
- 油七分热，将肉块皮朝上放进锅内。
- 锅铲稍微压住肉块，中小火慢慢煎出肉中油脂并呈金黄色，然后取出肉块，控去油脂刷净锅内。
- 锅内铺上竹篾，铺上生姜片、葱段，铺放上绑好的五花肉。
- 另准备一个锅，锅内放入一碗水和冰糖。大火烧开，继续熬。熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀慢慢熬，很浓稠变色可以拉丝即可关火。
- 舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉。
- 倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可，开大火烧开。
- 大火烧开捞去葱段，加入红枣、莲子等，转至小火继续焖一小时。
- 炖至下面的肉肉用筷子可以插进去，翻过来继续小火焖，一直到快收汁时候再翻过来。
- 出盘，撒点葱花装饰一下。
有许多简单好吃的做法。
1.因为五花肉肥瘦相间，肉质细嫩多汁，口感美味；而且可以用不同的做法搭配不同的食材，制作出多种美食。
2.其中一种简单好吃的做法是红烧五花肉，需要将五花肉切成大块，用姜、葱、料酒和水爆炒后加入酱油、白糖、八角、桂皮等调料慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂入味。
3.另外，也可以将五花肉切成薄片，加入少量盐和酱油腌制一段时间，然后在锅中用高温快炒，再加入青椒、洋葱等蔬菜一起翻炒，口感鲜嫩美味。
五花肉的另一种美味：猪肉白菜焖饼
原料：白菜、瘦肉、香菇、菠菜，面粉，酱油、盐。
步骤及做法：
- 和面，烙成薄的单饼；
- 白菜、香菇、瘦肉全部切丝；
- 饼切条，备用；
- 肉放入锅中翻炒，然后加入葱姜翻炒，再放香菇，然后放入白菜，等白菜稍微发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖；
- 几分钟后关火，用筷子翻动拌匀后即可。