一文详解：优质蛋白食物大盘点

一文详解：优质蛋白食物大盘点

优质蛋白食物对于维持健康和支持身体功能至关重要。它们不仅帮助维持肌肉质量，还能支持免疫系统和多种生理功能。那么，究竟哪些食物富含优质蛋白呢？江苏省中医院营养科的武建海副主任医师给出了详细解答。

动物源性食品

肉类

牛肉、猪肉、羊肉等红肉是优质的蛋白质来源。每100克牛肉约含有26克蛋白质。

家禽

鸡肉、鸭肉、火鸡肉等家禽肉也是优质蛋白的良好来源。其中，每100克鸡胸肉约含有31克蛋白质。

鱼类和海鲜

三文鱼、金枪鱼、虾等海鲜类食物富含优质蛋白。例如，每100克三文鱼约含有20克蛋白质。

蛋类

鸡蛋、鸭蛋等蛋类是优质蛋白的重要来源。每个大型鸡蛋（约50克）含有6克蛋白质。

乳制品

牛奶、酸奶、奶酪等乳制品也是优质蛋白的良好来源。每100毫升牛奶约含有3.4克蛋白质。

植物源性食品

大豆及其制品

豆腐、豆浆、纳豆等大豆制品富含优质蛋白。每100克豆腐约含有8克蛋白质。

豌豆、扁豆等豆类

豌豆和扁豆等豆类也是优质蛋白的良好来源。每100克煮熟的扁豆约含有9克蛋白质。

坚果

杏仁、奇亚籽、南瓜籽等坚果类食物富含优质蛋白。每100克杏仁约含有21克蛋白质。

全谷物

藜麦、荞麦等全谷物也含有一定量的优质蛋白。每100克煮熟的藜麦约含有4.4克蛋白质。

优质蛋白质不仅可以帮助维持肌肉质量，还能支持免疫系统和多种生理功能。在日常饮食中，合理选择并搭配这些优质蛋白来源，可以有效满足身体对蛋白质的需求。