郑州美食全攻略，第二十二届中原植保会期间畅享地道河南风味！
郑州美食全攻略，第二十二届中原植保会期间畅享地道河南风味！
郑州作为中国小麦产量第一大省河南的省会，将小麦的精髓融合成了令人垂涎三尺的碳水盛宴。从清晨到深夜，每一碗面、每一张馍都裹挟着热气腾腾的人间烟火。
面食江湖：碳水爱好者的天堂
郑州，作为中国小麦产量第一大省河南的省会，将小麦的精髓融合成了令人垂涎三尺的碳水盛宴，烩面、焖饼、蒸饺……郑州人将面食玩出了千般花样，从清晨到深夜，每一碗面、每一张馍都裹挟着热气腾腾的人间烟火。
烩面
烩面是当地标志性美食之一，以鲜美的汤头、劲道的面条和丰富的配料为特色，汤通常是用羊肉、羊骨等长时间熬制而成，呈乳白色，浓郁鲜香。面条则是手工拉成的宽面，外滑内韧，有嚼劲，搭配羊肉、粉条、豆腐丝、海带丝、木耳等，一口汤一口面，暖胃又过瘾！
1.合记烩面
郑州的老字号，总店位于人民路3号。其羊肉烩面是招牌，汤浓味美，羊肉鲜嫩，面条爽滑有嚼劲，还外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
2.萧记三鲜烩面
家喻户晓的烩面品牌，注重三鲜的搭配，除了常见的配料外，还加入了虾仁、海参、鱿鱼等海鲜，让烩面的口感更加丰富。
焖饼
焖饼有着悠久的历史，以独特的制作工艺和浓郁的味道受到食客喜爱。饼丝柔软筋道，配菜丰富多样，有五花肉、粉条、豆芽、青菜等，焖制时加入秘制酱料，肉香、菜香和饼香相互融合，让人回味无穷。
1.葛记焖饼
郑州葛记焖饼，被誉为“中原焖饼之王”，创始人葛明惠师承清宫御膳房技艺，自北京迁至郑州后，将宫廷焖制技法与中原饮食智慧融合，创造出这道镌刻着时光醇香的市井珍馐。葛记焖饼有多家连锁店，中原区总店每日食客盈门，颇受欢迎。
蒸饺
蒸饺是郑州的一道传统小吃，以其嫩滑可口而备受喜爱。选用当地优质的面粉和新鲜的馅料，经过精心包制而成。蒸饺皮薄馅大，汁水丰富，味道鲜美。尤其是虾仁蒸饺，每一个蒸饺里都有一个大虾仁，口感鲜美弹牙。
1.老蔡记、京都老蔡记
老蔡记、京都老蔡记都是郑州的美食名片。这些店铺的蒸饺造型美观，味道正宗，同时还提供馄饨等其他美食，为食客带来更多选择。
汤羹王者：早餐界的顶流
胡辣汤
胡辣汤是郑州人早餐的常见选择，以麻辣鲜香的口感和丰富的配料为特点，汤里有牛肉、木耳、黄花菜、面筋等食材，汤汁浓稠，味道浓郁。
1.方中山胡辣汤
方中山胡辣汤在郑州享有颇高的知名度，总店位于金水区紫荆山路3号。其胡辣汤品种多样，有滋补胡辣汤、精品胡辣汤等多种选择，味道浓郁，牛肉厚实，搭配现炸牛肉盒堪称一绝。
硬核肉食：大口吃才过瘾
汴京烤鸭
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郑州的传统名菜，有着悠久的历史。选用优质鸭子，经过腌制、烫皮、挂糖色、晾皮等多道工序后，放入特制的烤炉中烤制而成。烤出的鸭子皮色金黄，酥脆可口，肉质鲜嫩，肥而不腻。
1.郑州烤鸭总店
郑州烤鸭总店，位于人民路10号，是一家老牌烤鸭店，这里的烤鸭、包子、伊府面都是招牌，还可以一店吃遍“老三记”，品尝到葛记焖饼、红豆粥、老蔡记蒸饺等特色美食。
桶子鸡
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传统名菜之一，选用优质的母鸡，经过多道工序精心制作而成。桶子鸡的皮色金黄，肉质鲜嫩，香味浓郁，咸香适中，吃起来清爽可口。
1.马豫兴桶子鸡
马豫兴是专门经营桶子鸡的老字号，肉质紧实不柴，咸香入味，在郑州有多家门店。
特色小吃：轻松就能get的快乐
肉盒
肉盒以面粉和肉为主要原料，将肉剁碎调味后包入擀好的面皮中，制成饼状，放入油锅中炸至金黄。外皮酥脆，内馅多汁，肉香四溢。
1.方中山胡辣汤
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方中山胡辣汤店的肉盒是郑州食客心中“胡辣汤的灵魂CP”，以现炸现卖的热乎酥香和扎实肉馅闻名，方中山的肉盒坚持“一锅一炸”，外皮酥脆，层次分明，价格更是亲民，许多食客会特意早起，赶在肉盒最酥脆时“抢购”。
小酥肉
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将猪肉切成条状，用鸡蛋、面粉、淀粉等调成的面糊裹匀，放入油锅中炸至金黄色。炸好的小酥肉外酥里嫩，香而不腻，可以直接吃，也可以放入瓦罐中煮，或者用于烩菜等。
1.溢香园
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溢香园是当地知名的老字号餐厅，以瓦罐炖菜为特色，凭借经济实惠、汤鲜味美在餐饮市场中脱颖而出，酥肉瓦罐是店中较为受欢迎的菜品，选用纯瘦肉，经过油炸后软嫩不柴，搭配粉条、豆腐、豆皮、蘑菇等辅料，骨汤底浓厚，是比较偏豫菜的做法。
以上餐厅仅供参考，不构成任何推荐。大家可以根据自己的口味和需求，自由探索郑州当地特色美食。希望大家在展会期间，能够深入了解当地饮食文化，为自己的郑州之旅增添一分乐趣。