糖尿病患者如何吃月饼更健康？

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澎湃

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中秋节将至，月饼作为传统美食，却让不少糖尿病患者望而却步。其实，糖尿病患者并非完全不能吃月饼，关键在于掌握正确的食用方法。本文将从月饼的影响、挑选、食用方法到运动建议等方面，为糖尿病患者提供全面的健康指导。

（图片来源：微信公众平台公共图片库）

月饼大都是由面粉、食用油、糖等制成的月饼皮，馅料也是各式各样、五花八门，比如传统的五仁馅属于高脂肪类、常见的水果馅属于高糖类，而蛋黄馅无疑是高胆固醇类，这种高糖、高脂肪、高胆固醇食品，会导致血糖、血脂迅速升高，加重糖尿病患者的病情，还可能引发一系列并发症，如心血管疾病、肾脏病变等。

糖尿病患者在中秋节吃月饼前，应先了解自己的血糖控制情况。当以下指标达在标准范围内，且近期血糖控制良好，建议适量食用月饼。

学会看配料表：市场上不少月饼打着“无蔗糖”“糖尿病人可食用”等噱头，如果仔细看一下配料，就不难发现，“无蔗糖”“低糖”只是不添加蔗糖，取而代之的往往是白砂糖、糖浆、海藻糖、葡萄糖或麦芽糖等成分，学会看配料表很重要。
学会看营养成分表：每盒月饼背面都有食物的营养成分表，在挑选食物的时候，我们都应该习惯去看一下。

随机选取3款低糖月饼与3款普通月饼，营养成分表分别如下：

以上数据仅供参考，具体数值以厂家标注为准。

从以上几款月饼的营养成分表中来看，“低糖”月饼的碳水化合物量和普通月饼相比，反而还高了，因此低糖月饼并不会是真正的低糖；脂肪和热量与普通月饼相比，“低糖”月饼同样并不低。也就是说，低糖≠低热量≠糖尿病友好。

不管是选择了低糖、低GI等月饼还是普通的月饼，都要控制进食量，进食过多月饼会引起血糖波动，建议每天控制在50g以内。

（图片来源：微信公众平台公共图片库）

适量食用：一般来说，每次食用量最好不超过月饼的四分之一或每天控制在50g以内，如将月饼作为正餐中的一部分，代替部分主食，那就应该减少主食的摄入量，以防血糖急剧上升。
搭配无糖热饮：在吃月饼时，可搭配无糖热茶饮，如花茶、绿茶等，有助于促进代谢，减少脂肪残留。
避免空腹吃月饼：空腹吃月饼可能导致血糖迅速上升，加重胰岛负担。
忌过量食用：即使血糖控制良好，糖尿病患者仍需严格控制月饼摄入量。
忌同时食用高糖、高脂食物：避免在吃月饼时摄入其他高糖、高脂食物，以免加重胰岛负担。

控制主食量：由于月饼中含有一定的碳水化合物，所以要适当减少主食的摄入量，如米饭、面条等，以避免碳水化合物摄入过多。
选择优质蛋白质：可以搭配一些优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。蛋白质可以增加饱腹感，同时有助于维持血糖的稳定。
增加蔬菜摄入：建议在吃月饼的同时，增加当日膳食中富含膳食纤维的蔬菜，如西兰花、菠菜、秋葵、黄豆芽等。增加饱腹感的同时还可以延缓碳水化合物的吸收，降低血糖上升的速度。