美国食客疯抢“日本扇贝”！ 全球海鲜市场大洗牌

美国食客疯抢“日本扇贝”！ 全球海鲜市场大洗牌

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQAKUP6J0519ACLG.html

近年来，全球海产品市场格局悄然生变。中国因日本福岛核污水排放事件暂停进口日本海产品后，美国等市场迅速填补了这一空白。2025年1月，日本扇贝出口额同比翻番，美国、泰国和越南等国采购力度显著加大，推动扇贝批发价格创下历史新高。

这一变化背后，既有消费习惯的转变，也有国际贸易格局的调整。数据显示，中国曾是日本扇贝的最大买家，2023年购买量接近40%，但2024年已降至零。禁令实施后，日本扇贝批发价一度跌至2500日元，仅为目前水平的一半。为应对中国市场缺口，日本积极开拓新市场。

经过一年多的努力，欧洲、美国和亚洲其他地区对日本扇贝的购买量开始增加。据日本农林水产省统计，2024年扇贝出口总额同比增长0.9%，达到695亿日元（约4.7亿美元）。仅2025年1月，出口额就同比增长一倍多，达到58亿日元，其中对美国出口增长超过四倍。今年3月初，东京丰洲批发市场速冻扇贝的批发价平均达到每公斤5400日元，比去年同期上涨50%，创下历史新高。

分析认为，扇贝因无强烈鱼腥味而易被美国消费者接受，加之美元对日元汇率优势，使其在美国市场更具竞争力。不过，受气候变暖影响，预计2025年产量将有所削减，东京丰洲批发市场已开始限制供应。

值得注意的是，中国消费者对海产品的需求已转向本土市场。事实上，中国本土扇贝品质不输日本，特别是在山东、辽宁等沿海地区，扇贝养殖技术日趋成熟，且产品性价比更高。在2025年全国两会记者会上，日本媒体再次提出解除水产禁令的请求，凸显中国市场的重要性。然而，要实现解禁，日本还需依法依规满足中国的核心诉求。