真伪道地药材｜教你辨别30元防风段冒充的170元党参

真伪道地药材｜教你辨别30元防风段冒充的170元党参

党参是常见的中药材之一，具有补中益气、健脾益肺等功效。近年来，随着党参价格的上涨，市场上出现了不少假冒伪劣产品。本文将详细介绍如何辨别真假党参，帮助消费者避免上当受骗。

党参的基本特征

党参有多种规格，包括原药材、党参切片和党参段等。其主要产地分布于东北、华北及陕西等地，其中甘肃地区是道地产区，所产白条党参质量尤为优质。党参味甘性平，具有补气作用，适用于各种慢性虚弱病症。

（党参大统）

党参与防风的鉴别要点

防风是市场上最常见的假冒党参的药材。以下是两者的主要区别：

1. 外观特征：

• 党参呈圆柱形，表面黄棕色至灰棕色，根头部有疣状突起的茎痕（狮子盘头），根头下有致密的环状横纹，整体外表有纵皱纹及散在的横长皮孔。
• 防风则发白，与党参的黄棕色有明显区别。

（防风鲜货）

（党参鲜货）

2. 质地差异：

• 党参含糖量较高，质地偏软；防风质地较硬。
• 党参段有明显的菊花心，质地紧密；防风体轻，质地松，有空隙。

（防风段）

（党参段）

3. 口感区别：

• 党参嚼后无明显残渣，有甘甜味；伪品多残渣。
• 党参泡水后，水色基本不变，略带甜味；防风气味特异。

其他常见假冒品

市面上还有迷果芹和银柴胡也被用来假冒党参：

• 迷果芹：有菊花心但有明显的胡萝卜气味。
• 银柴胡：根头部无环状横纹，断处无渗出物，气味与党参不同。

（迷果芹/切片）

（银柴胡/切断）

党参的质量问题

市面上常见的质量问题包括掺伪和熏硫处理。熏硫处理的党参颜色发白，带有刺激性气味，且有酸味；而无硫党参颜色较深黄，气味清香或微微土腥味。

总结

在选购党参时，应注意以下几点：

1. 观察外观特征，特别是颜色和纹理。
2. 检查质地软硬度。
3. 品尝口感，注意是否有残渣。
4. 闻气味，区分是否有刺激性气味。

通过以上方法，可以有效辨别真假党参，确保购买到正品药材。