豆浆的营养价值有哪些

豆浆的营养价值有哪些

豆浆作为一种广受欢迎的饮品，不仅口感香醇，而且营养价值丰富。它是由黄豆经过浸泡、磨碎、过滤等工序制成的，富含多种对人体有益的营养成分。接下来，让我们一起了解一下豆浆的具体营养价值。

武建海副主任医师，江苏省中医院营养科

豆浆是一种由黄豆制成的饮料，含有多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、纤维素：

1. 蛋白质：豆浆是植物性蛋白质的良好来源之一。每100克豆浆中含有大约3克左右的蛋白质。

2. 碳水化合物：豆浆中含有丰富的碳水化合物，其中大部分是复杂碳水化合物，如淀粉和纤维素。

3. 脂肪：豆浆中的脂肪主要来自于豆子本身，并且大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

4. 维生素：豆浆富含多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等。

5. 矿物质：豆浆还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等。

6. 纤维素：豆浆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化。

总之，豆浆是一种优质的营养饮料，尤其适合素食者以及需要控制胆固醇摄入的人群。

本文原文来自"非常准"网站