腌萝卜干时，直接加盐是大错！教你40年土方法，又香又脆久放不坏

腌萝卜干时，直接加盐是大错！教你40年土方法，又香又脆久放不坏

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腌制萝卜干是许多家庭的传统手艺，但很多人在制作时往往直接加盐腌制，导致口感不佳、保质期短。本文将分享一个传承40年的土方法，让你轻松做出又香又脆、久放不坏的萝卜干。

很多人都喜欢吃腌萝卜干，口感爽脆，味道咸香，是非常不错的佐餐小菜，不管是拌面条还是喝稀饭，都十分下饭。腌萝卜干的方法很简单，属于一道家常美食，进入4月份，气温越来越高，阳光也越来越强烈，非常适合晒一些萝卜干。

晒好的萝卜干不仅好吃，保质期也很长，放半年也不会坏，随吃随取。不过，很多人做的萝卜干不够爽脆，放的时间也很短，容易长毛发霉，主要是没掌握正确的方法。

我家每年都要腌上好几次萝卜干，而且越放越香，不管是凉拌还是炒着吃，都是人间美味呀。腌萝卜干的方法，是和老母亲学的，她用了40多年了，味道特别香，久放不长毛。

大家在腌萝卜干时，是不是直接加盐腌呢？这是错误的，难怪不好吃。如果你也喜欢吃腌萝卜干，今天就跟我一起学一学，我把老母亲的方法分享给大家，保证新手也能一次成功，好吃又耐放，只要记住几个技巧就行了。