田间“打野”忙，第一波挖野菜的人已经出动

田间“打野”忙，第一波挖野菜的人已经出动

当第一缕春风掠过太湖，苏州人的“野菜雷达”集体启动。这几天，赶着尝鲜的市民们纷纷挎上竹篮、手持小铲，奔向田间地头。刚冒尖的荠菜、马兰头、枸杞头、野葱等时令春菜，被一一铲起，“请”上餐桌，成就了苏州人“咬春”的限定仪式。

林渡暖村迎来大批挖野菜的市民

上午九点，位于吴中区横泾街道的林渡暖村某处菜田里，杨阿姨和朋友们正蹲着采摘野菜。只见她拿起随身携带的小铲，轻轻刮开杂草，露出一簇锯齿状嫩芽。“这个时节的荠菜最水灵，根茎带点绛红色。”她手腕一抖，小铲贴着泥土划过，带着晨露的野菜便落入竹篮。身后的布袋里，马兰头已攒了半斤多，“拿回家焯水切碎拌香干，淋几滴小磨香油，这野生马兰头的味道不要太灵哦。”

（收获的野葱 受访者供图）

野菜的美味不仅引发了老一辈的感怀，如今不少年轻人也加入“挖野菜”队伍，把采野菜玩成了新户外运动。在园区工作的90后小陈最近爱上了挖野菜，刚刚过去的周末，他跟着几名户外爱好者到太湖畔的某农庄沉浸式体验了一次“打野”。在小陈准备的多功能“打野”工具包里，瑞士军刀、折叠铲等一应俱全。“我们挖到了不少荠菜和野葱，味道都不错。这个周末，我们计划再去阳澄湖找水芹菜。”小陈说。

如今，这股“野菜热”正席卷全城，市民自发绘制的“苏州打野地图”也在社交平台疯传。帖子下，不少网友在线征集，相约周末一起去挖野菜。

专家提醒市民，挖野菜时要注意野菜生长环境。比如长在公路边、工厂边的野菜不建议采。这些野菜的生长环境涉及空气污染、农药残留等问题，重金属含量会比较高。此外，部分公园内的植物资源是禁止采摘、毁坏的。市民如果遇见不认识或者不确定是否有毒的植物，也一定不要采摘和食用，以免出现中毒等意外。