花生油是否可能引起过敏？

花生油是否可能引起过敏？

花生油是否可能引起过敏？这个问题在花生过敏人群中备受关注。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答。

花生油与过敏的关系

花生油确实可能引起过敏，尤其是对于已知对花生过敏的人群。研究表明，大约0.6%至1%的花生过敏人群可能会因摄入含有花生成分的食物而发生过敏反应。

花生油的加工与过敏风险

花生油的加工方式对其过敏风险有重要影响：

• 精炼花生油：在加工过程中去除了大部分蛋白质，因此通常被认为不太可能引发过敏反应。
• 未精炼或冷榨花生油：可能仍含有一定量的花生蛋白，这会增加过敏风险。

过敏反应的症状

过敏反应的严重程度因人而异，症状可能包括：

• 皮肤瘙痒
• 荨麻疹
• 肿胀
• 呼吸困难

建议

对于已知对花生过敏的人群，应避免食用未精炼花生油，并谨慎选择精炼花生油。在食用任何含有花生成分的产品前，建议咨询医疗专业人员。