春天汤水食谱养肝润肺！8款滋补汤助去湿兼提高免疫力

春天汤水食谱养肝润肺！8款滋补汤助去湿兼提高免疫力

春天汤水主要针对湿气重的天气，以汤水食疗方式起到去湿、养生以及提升免疫力的效果。以下8款春天汤水食谱推介，有助去湿养生、清热润肺、健脾排毒，简单易煲又有效，立即学起来！

1. 南瓜薏仁红豆汤：去湿养生
2. 沙参海玉竹螺头汤：清热润肺
3. 合掌瓜海底椰汤：润肺健脾、通便
4. 番薯粉葛栗子素汤：清热去湿
5. 红衫鱼木瓜汤：滋阴养颜、润肺
6. 田七补气汤：行气活血、强壮肺部功能
7. 海底椰虫草花汤：熬夜护肝、养肾润肺
8. 花旗参鲜石斛煲竹丝鸡：健脾养肝明目

南瓜薏仁红豆汤

功效：去湿养生

材料：

• 南瓜（带皮）600克
• 薏仁30克
• 昆布段 3克
• 红豆60克

做法：

1. 先将红豆、薏仁浸泡6小时
2. 加入3公升水
3. 水滚后放入南瓜（去籽、切件）、红豆、薏仁、昆布，煲45分钟
4. 最后加入盐即可

沙参海玉竹螺头汤

功效：清热润肺

材料：

• 鳍螺头 100克
• 瘦肉 450克
• 沙参 50克
• 海玉竹 50克
• 陈皮 1瓣
• 枸杞子 10克
• 蜜枣 3粒
• 水 适量
• 盐 适量

做法：

1. 将沙参、海玉竹用水浸泡，去除杂质后洗净备用；陈皮浸软，刮瓤备用；螺头、瘦肉汆水备用
2. 将沙参、海玉竹、螺头、瘦肉、陈皮、蜜枣放入煲约1.5小时
3. 再加入枸杞子后再煲15分钟，以盐调味即成

合掌瓜海底椰汤

功效：润肺健脾、通便

材料：

• 合掌瓜 2个
• 海底椰 1个
• 鲜百合 2个
• 腰果 300克
• 合桃 300克
• 罗汉果 1个

做法：

1. 将所有材料洗净，锅里加入1500毫升水
2. 加入所有材料，大火煮沸后转细火煲1小时即成

番薯粉葛栗子素汤

功效：清热去湿

材料：

• 番薯 300克
• 粉葛 300克
• 栗子 10粒
• 红萝卜 1条
• 马蹄 10粒
• 南北杏 各10克

做法：

1. 将所有材料洗净，番薯、红萝卜、马蹄、栗子等去皮去壳备用
2. 锅里加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸后转细火煲2小时即成

红衫鱼木瓜汤

功效：滋阴养颜、润肺

材料：

• 红衫鱼 1条
• 木瓜 半个
• 红枣 8粒
• 姜片 适量
• 高汤 适量
• 热水 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

做法：

1. 将红衫鱼去鳞和内脏洗净，以盐腌制5分钟；木瓜、红枣去籽备用
2. 将姜片垫于鱼下，煎至两面金黄，将鱼去头
3. 鱼身连同所有材料放入搅拌机打碎
4. 加入调味料，确保所有材料完全搅匀，倒出即可

田七补气汤

功效：行气活血、强壮肺部功能

材料：

• 田七 适量
• 红枣 8粒
• 党参 适量
• 桂圆 适量
• 北芪 适量
• 淮山 适量
• 枸杞子 适量
• 猪腱 适量
• 乌鸡 适量

做法：

1. 将田七、红枣、党参、桂圆、北芪、淮山、枸杞子洗净略浸备用；猪腱和乌鸡洗净汆水备用
2. 除枸杞子外的所有材料放入煲内，注入热水关盖并上锁，选择「炆炖」功能，开始烹调
3. 完成后，放入枸杞子，再以「炆炖」功能开盖煲15-20分钟，下盐调味即可

海底椰虫草花汤

功效：熬夜护肝、可养肾润肺

材料：

• 虫草花 20克
• 海底椰 1个
• 淮山 30克
• 无花果 2粒
• 猪肉 600克

做法：

1. 将虫草花、海底椰、淮山和无花果洗净
2. 猪展汆水
3. 放入所有材料，水滚后转至中小火煲约2小时

花旗参鲜石斛煲竹丝鸡

功效：健脾养肝明目

材料：

• 合掌瓜 2个
• 日月鱼 30克
• 陈皮 1片
• 红衫鱼 2条
• 生姜 3片
• 眉豆 15克
• 去核红枣 6粒

做法：

1. 首先将合掌瓜、日月鱼、去核红枣、陈皮、枸杞子、眉豆、红衫鱼和花旗参一起洗净，然后备用
2. 竹丝鸡洗净，然后一起冻水下汆水，汆水后用清水冲洗净备用
3. 所有材料准备好后可逐一放入汤煲里
4. 加入清水，再盖上盖子煲2小时，煲好前15分钟加入适量盐来调味

小贴士：

• 春天汤水和夏天汤水有所不同。春天汤水主要针对湿气重的天气，以汤水食疗方式起到去湿、养生以及提升免疫力的效果；而夏天汤水则以海底椰、合掌瓜、雪耳、冬瓜、鸡骨草、淮山及青红萝卜为主要汤料，适合在闷热天气中消暑祛湿。
• 南瓜薏仁红豆汤是春季去湿的推荐汤品，因为红豆性平味甘酸，具有养心补血、健脾养胃及利水除湿的功效。红豆水能帮助水液代谢，排除体内湿气，同时有补益功效。