食用生蚝有哪些好处和功效

食用生蚝有哪些好处和功效

生蚝，作为一种广受欢迎的海鲜美食，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值和健康功效。江苏省人民医院中医科的吕涛副主任医师详细介绍了食用生蚝的多种益处，从营养补充到疾病预防，生蚝都能为人体健康带来诸多裨益。

营养丰富

生蚝富含蛋白质、维生素和矿物质。每100克生蚝大约含有9克蛋白质。这些蛋白质对组织修复和肌肉生成至关重要。生蚝是锌的优质来源，每100克含量可达90毫克，满足日常推荐摄入量的500%以上。锌有助于增强免疫功能和改善伤口愈合。

促进心血管健康

生蚝中含有丰富的omega-3脂肪酸，这些不饱和脂肪能降低炎症，减少心脏病风险。生蚝还含有镁和钾，这两种矿物质有助于调节血压。

改善认知功能

生蚝中的omega-3脂肪酸也有助于保护大脑健康，降低认知衰退风险。锌对于神经系统的正常功能也是必需的，有助于提高记忆力和注意力。

增强免疫功能

高浓度的锌和其他抗氧化剂如硒，可以帮助抵御感染，维持健康的免疫系统。

促进骨骼健康

生蚝中含有钙、磷和维生素D，这些成分有助于保持骨骼密度和强度，预防骨质疏松症。

适当摄入生蚝可以为身体提供多种健康益处。生吃生蚝可能存在细菌感染的风险，尤其是受污染水域所产的生蚝。建议选择经过适当处理的生蚝或咨询相关卫生标准。

本文原文来自评谷论