专家解读：膳食纤维确实能降低胆固醇

专家解读：膳食纤维确实能降低胆固醇

南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟就"膳食纤维是否能降低胆固醇"这一问题进行了解答。

沈赟医生表示，膳食纤维确实可以帮助降低胆固醇水平。通过增加膳食中的纤维摄入，可以促进心血管健康，减小患心脏病的风险。

1. 可溶性纤维：可溶性纤维存在于燕麦、豆类、苹果和胡萝卜中。这种纤维在消化道中形成凝胶状物质，有助于减少胆固醇的吸收。每天摄入5-10克可溶性纤维可有效降低低密度脂蛋白胆固醇，即"坏"胆固醇，约5%。

2. 整体饮食影响：增加富含纤维的食品，如全谷物、水果和蔬菜，可以改善整体饮食质量。这些食品不仅提供纤维，还含有多种有益心脏健康的营养素。

3. 其他健康效应：高纤维饮食还能够帮助维持正常体重，控制血糖水平，并促进良好的肠道健康。

适当增加膳食纤维的摄入对维护心血管健康至关重要。通过选择全谷物和富含纤维的水果与蔬菜，有助于降低胆固醇和改善整体健康状态。