紫芝的功效与作用、禁忌和食用方法

紫芝的功效与作用、禁忌和食用方法

紫芝的功效与作用

紫芝是真菌的一种，外形似灵芝，菌盖呈半圆形，表面为赤褐色并带有光泽及云纹，底部为淡黄色且有细孔。菌柄较长，表面有光泽，通常生长在山地枯树根上。菌肉为锈褐色，菌管管口与菌肉颜色相同，呈圆形。

紫芝具有多种功效与作用：

1. 止咳平喘：紫芝能够入肺经，可以补益肺肾之气，具有止咳平喘之效，可以治疗肺虚咳喘、久咳不止等症。

2. 护肝解毒：紫芝中含有灵芝多糖成分，能提升肝脏再生能力和解毒功能，促进肝细胞蛋白质合成，疏肝理气，降低转氨酶，修复受损的肝细胞，可明显改善各类病毒性肝炎、中毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝、酒精肝的症状，使肝功能恢复正常。

3. 抗衰老：紫芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老的功效。紫芝能促进和调整免疫功能，调节代谢平衡，抗自由基，从而延缓机体的衰老。

4. 抗神经衰弱：紫芝酒能促进血液循环，调理气血，有养心安神的功效，可用于治疗神经衰弱、失眠等病症。

营养价值

紫芝含有丰富的营养成分，包括麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇、多糖醇、脂肪酸，以及生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。其中，紫芝所含有的多糖类化合物能促进人体蛋白质的合成，改善造血功能。而醇类化合物具有很强的保肝活性，能降低肝脏三酰甘油的蓄积，提高肝细胞代谢能力和再生修复能力。

食用禁忌

1. 不宜同食：

• 紫芝与田螺过量同食可能引起中毒，影响身体健康。
• 紫芝与咖啡一起食用可能会降低药效，不利于病情恢复。

2. 适宜人群：

• 心脏功能不佳者：紫芝可以改善冠脉循环和心肌供血，降低心肌耗氧量，提高机体对缺氧的耐受能力，抵抗心律失常。
• 高血压患者：紫芝具有抗氧化、清除氧自由基的作用，能从根本上调理高血压，稳定血压。
• 贫血者：紫芝能够增强骨髓生产血小板、红细胞和白细胞的能力。

3. 禁忌人群：

• 对紫芝过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒等症状。

母婴食用指南

• 孕妇可适量食用。紫芝具有安胎的效果，可以促进胎儿生长发育。
• 婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的身体较为脆弱，紫芝补性较强，因此不宜给婴幼儿食用。

保存方法

没有经过加工的野生紫芝保质期一般是3年左右，如果未食用完，要晒干保存，不能受潮。

食用方法

1. 炖煮：取适量紫芝，加清水洗净后与猪脊骨一起炖煮，服用后有宁神安眠、补中益智的作用。
2. 泡酒：取紫芝放入白酒瓶中密封浸泡，3天后白酒变成红棕色时即可饮用，可加入冰糖或蜂糖同饮。

温馨提示：中草药偏方切莫自行服用，请遵医嘱。