吃腻水煮蛋？给你10道蛋料理食谱，你没想过蛋加「1蔬菜」竟然这么好吃

吃腻水煮蛋？给你10道蛋料理食谱，你没想过蛋加「1蔬菜」竟然这么好吃

蛋料理还能怎么吃？除了常见的炒蛋、荷包蛋、煎蛋等等，今天要带大家试试看配料丰富的创意“太陽蛋”、以及多种吃法的“水煮蛋”，简单却营养满分！而且几分钟就完成，值得一试！

太陽蛋单吃太无聊，加点配料更美味！

太陽蛋加入蔬菜、海鲜等配料，就像筑起一个巢，成了黏呼呼“卧巢蛋”～如果对普通的太陽蛋已经感到厌烦，来试试好吃又不无聊的“卧巢蛋”吧！

太陽蛋食谱：高丽菜太陽蛋

高丽菜含有维生素C和膳食纤维；起司则含有丰富的钙。用这些爱心食材把蛋团团包围，吃起来的味道也会变得有所不同。周围食材绝妙地控制了蛋的受热程度，让它达到最完美的浓稠状态。

材料（一人份）

• 高丽菜......80∼100克
• 鸡蛋......1颗
• 沙拉油......1小匙
• 起司粉......1大匙(或是乳酪丝......20克)

作法

1. 高丽菜切成0.5公分宽的细丝。
2. 平底锅倒入沙拉油，开中火加热一分钟， 放入高丽菜丝，先煎一分钟，再拌炒一分钟。
3. 待高丽菜变软后在中间挖个洞，把蛋打下去，让蛋液轻轻流入平底锅的中央。
4. 撒上起司粉，转中小火，盖上盖子，闷煎约两分钟。
5. 转动锅子，将高丽菜饼用盘子装盛起来，依个人喜好淋上番茄酱。

费工时间：7分

太陽蛋食谱：番茄起司太陽蛋

加上番茄+起司粉，就轻松完成了超级香超级好吃的太陽蛋！

1. 整颗番茄纵切成瓣状，稍微煎一下，朝正中间打颗鸡蛋。
2. 转中小火，盖上盖子，闷煎两分钟。
3. 最后撒上胡椒盐和起司粉就完成了。用橄榄油味道会更香也更好吃。

太陽蛋食谱：葱花小鱼乳酪太陽蛋

葱花、小鱼干，加上乳酪丝，沾酱油吃很对味！配饭吃也很搭！

1. 一开始先做太陽蛋，待蛋白凝固时在周围撒上乳酪丝、小鱼干、葱花。
2. 等乳酪丝变得焦香酥脆就完成了。

太陽蛋食谱：什锦蔬菜乳酪太陽蛋

洋芋片、小松菜、盐昆布，再加上乳酪丝！炒洋芋片的美味超乎你的想象。用橄榄油味道会更香也更好吃。

1. 小松菜切成约2 公分的小段，跟压碎的洋芋片轻轻拌炒在一起。
2. 等菜变软后，中间打个蛋，周围撒上盐昆布、乳酪丝，盖上盖子，转中小火，闷煎两分钟。
3. 最后稍微洒点盐调味。

切块用、弄碎用，都很赏心悦目：6种水煮蛋应用方式

水煮蛋又好吃，花样又多。“想变成那样，想变成这样……”每个人都有想要改头换面的愿望。但人并不是那么容易就改变的。可是，水煮蛋却可以轻轻松松地变换成各种样貌，而且，美味始终不变。不管样子怎么变，本质还是不会变。这一点不论人还是水煮蛋都一样。

顺便一提，喜欢吃半熟蛋，可把常温的蛋放入滚水里煮八分钟即可，若喜欢全熟的人就请煮上十二分钟。

快速：3分 (水煮时间不计)

水煮蛋吃法：弄碎了当配料

用手掰碎，做为沙拉的配料。不用刀切的随性自在让食物更添美味。

水煮蛋吃法：横切成片

淋上芝麻油和酱油，再放上一些萝卜缨，没错，一道小菜就完成了。

水煮蛋吃法：仿佛会啾啾叫的蛋

将外圈的蛋白切成锯齿状，俐落地取下蛋白部份，再在蛋黄上贴两个芝麻。哎呀，真可爱。

水煮蛋吃法：对半切开

在美丽的断面上洒一些碎芝麻和沾酱，或是辣油和盐等等。

水煮蛋吃法：随便掰开

只要用手差不多掰成两瓣，再附上美乃滋即可。单单这样就可以这么美味，真是太投机取巧了。

水煮蛋吃法：帮蛋调味

准备1/2 杯的水、4 大匙的伍斯特酱、1 大匙的醋、1 小匙的芝麻油，再淋上少许胡椒，半天即可完成。

Women's Health 美力圈SAY

含有超丰富营养的蛋，本身虽然没有纤维和维生素C，但可藉由其他配料蔬菜和水果来补足！