为什么这些食物 都姓“番”

为什么这些食物 都姓“番”

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在福建漳州，水果摊上随处可见“番石榴”“番木瓜”“番荔枝”等水果，而餐桌上不可或缺的番茄、番薯，也是“番”姓。这些“番”姓食物之间有关系吗？

中国自古将外来物产按传入时期冠以不同“姓氏”——“胡”“番”“洋”分别对应两汉至隋唐、宋元至明末、清代中后期三个主要阶段。其中，“番”字作物多由宋元至明末经“番舶”（外国商船）传入，原产地集中于美洲，并经由海上丝绸之路登陆闽粤沿海。因闽南语中称外国人为“番人”，这些漂洋过海的作物便以“番”为姓，标注其异域血统。

番茄：从“狐狸的果实”到餐桌主角

番茄原产南美洲，明朝末年随西方传教士传入中国。有趣的是，最初因它鲜艳的外表被视为“狐狸的果实”，仅供观赏。直至19世纪后期，才被人们逐渐接受、食用，并推广种植。

番薯：中国粮食史上的“救命粮”

相传，明朝万历年间，福建商人陈振龙从吕宋（菲律宾）秘密带回番薯藤，从此番薯在闽地扎根。这一原产美洲的作物耐旱高产，迅速缓解了明清时期的粮食危机，被赞为“一亩数十石，胜种谷二十倍”。

其他“番”姓家族

番石榴

又叫芭乐，闽南人常叫它“拔仔”。原产热带美洲，果肉绵软酸甜。

番木瓜

又称“万寿果”，明清时期传入中国，果肉柔软多汁，气味香甜。

番荔枝

因其表皮凹凸似佛头，又被称为“释迦果”，色泽鲜艳，果肉如蜜。