盘点湖北十大家常菜，你最爱哪一道？
盘点湖北十大家常菜，你最爱哪一道？
对于湖北人来说，家乡的味道，是刻在骨子里的记忆，是无论走到哪里都难以忘怀的乡愁。今天，就让我们用一桌湖北家常菜，唤醒你记忆中的家乡味道。
炸广椒：应该只有湖北才有吧，年轻一辈的估计都不知道怎么做出来的，味道独特，但吃上就爱上它了，真的是非常下饭，炒土豆丝、土豆片、炒肥肠的时候加上它，瞬间有了灵魂，妥妥的可以多炫两碗米饭。
红菜苔： 冬日里的一抹亮色，红菜苔是湖北人餐桌上的常客。清炒、腊肉炒、蒜蓉炒，简单的烹饪方式，却能最大程度地激发红菜苔的鲜甜。一口下去，脆嫩爽口，满嘴都是家乡的味道。
糯米丸子： 方言也有叫cuan cuan yuan zi。逢年过节，湖北人的餐桌上总少不了它的身影。软糯的糯米包裹着鲜香的肉馅，蒸熟后晶莹剔透，咬一口，软糯香甜，是记忆中妈妈的味道。
香辣刁子鱼： 湖北是千湖之省，鱼米之乡，自然也少不了各种河鲜。香辣刁子鱼，鱼肉鲜嫩，香辣入味，是湖北人下饭的利器。一口鱼肉，一口米饭，满满的幸福感。
凉拌皮蛋： 皮蛋，是湖北人餐桌上的“黑暗料理”，却也是许多人心中的美味。凉拌皮蛋，加入蒜末、姜末、辣椒油等调料，口感独特，令人回味无穷。
扣肉： 湖北人的宴席上，扣肉是当之无愧的“硬菜”。肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，是扣肉的终极追求。一口扣肉，满嘴油香，是记忆中家乡宴席的味道。
腊肠： 湖北人的年味，从灌腊肠开始。腊肠，是湖北人过年必备的年货，也是平日里解馋的美味。蒸、炒、煮，各种烹饪方式，都能激发出腊肠的独特风味。
凉拌折耳根： 折耳根，是湖北人餐桌上的“另类”美味。凉拌折耳根，加入辣椒油、醋等调料，口感脆爽，味道独特，是许多湖北人心中的“乡愁”。
9.酸辣藕带： 藕带，是湖北人夏季餐桌上的“小清新”。酸辣藕带，脆嫩爽口，酸辣开胃，是夏日里不可多得的美味。将藕带切段，焯水后过凉，加入蒜末、姜末、辣椒油、醋等调料拌匀，即可享用。一口下去，酸辣爽脆，瞬间唤醒味蕾，是湖北人夏日里最爱的开胃小菜。
10.凉拌毛豆： 夏夜街头，一碟凉拌毛豆，一杯冰啤酒，是湖北人最惬意的消暑方式。翠绿的毛豆，裹挟着蒜香、辣椒油的香气，一口下去，清爽开胃，仿佛回到了那个蝉鸣阵阵的夏天。
这十道湖北家常菜，你吃过几个？每一道菜，都承载着湖北人的乡愁，也寄托着湖北人对家乡的思念。无论你身在何处，只要尝到这些熟悉的味道，仿佛就能回到那个魂牵梦萦的家乡。