吃冰也会"上头"？炎炎夏日，当心"脑结冰"
吃冰也会"上头"？炎炎夏日，当心"脑结冰"
炎炎夏日，吃冷饮是消暑的最佳选择。但你是否曾发现，大口吃冰淇淋时，有时会感到一阵刺痛从口腔直冲脑门？这种现象被称为"脑结冰"，是一种常见的生理反应。本文将为你详细解析"脑结冰"的科学原理，并提供实用的预防建议。
"脑结冰" 是怎么回事？
"脑结冰"是一种形象的说法，其实是指大量进食冷饮后引起的头部神经疼痛。上世纪80年代，西方国家对类似病例进行讨论，并取名为"冰淇淋头痛"，也称"冷刺激头痛"，学名叫"蝶腭神经节神经痛"。
当冰冷的食物突然进入温热的口腔时，会对口腔黏膜造成强烈刺激，使面部肌肉和血管刺激大脑动静脉的收缩和痉挛，继而传导到大脑。此时，人会感觉额头中部或太阳穴附近非常疼痛，有的人甚至会恶心呕吐，这种疼痛通常会持续几十秒钟甚至更长时间。有偏头痛病史的人更容易出现这种情况。
如何防止 "脑结冰"？
饱餐后，别马上吃冷饮！一顿饱餐之后，食物要经过胃和肠道的消化、吸收，在胃酸和消化酶的作用下分解成小分子物质，消化酶在人体内正常温度(36℃~37℃)下活性较高。冷饮快速进入人体后，会瞬时降低胃肠道的温度，酶的活性降低，刺激胃肠道发生痉挛收缩，肠道对食物的消化、吸收能力减弱，同时胃肠道血管迅速收缩，血流量减少，影响营养物质的转运。
肠胃虚弱、消化能力差的人：饱餐之后再吃冷食，很容易造成胃肠不适，引发腹泻。
消化功能正常的人：如果常在饱餐后吃冷食，也可能诱发胃肠道疾病，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、冒冷汗等症状。
除了饱餐后，空腹时和剧烈运动后也要慎吃冷饮：空腹时，冷食易刺激胃黏膜；剧烈运动使体温升高、毛孔张开，这时大量吃冷饮会对消化道产生强烈刺激，引起胃肠道蠕动剧烈，产生腹部不适。
如何预防 冷饮带来的一系列反应？
控制每次摄入量：冷刺激头痛的最佳预防方式，是避免已知的寒冷刺激，比如不要短期内快速进食大量冷食冷饮。尽量不要一次连续吃雪糕、冰棍超过两根，冰镇瓶装饮料一次别喝超过半瓶。
含一会儿再吞咽：喝液体冷饮最好使用小口慢饮的方式，吃固态的冷饮，可以先含在嘴巴前端，等接近体温后再慢慢吞下，以减少对大脑血管、咽喉和呼吸道的刺激。
两餐之间吃：对于多数人而言，冷食最好选择两餐之间吃，且不要吃太多；比如在饭后、至少隔1小时再吃冷饮。
特殊人群慎吃：比如心脑血管病患者，包括高血压、冠心病、动脉粥样硬化等，血管自我调节的能力相对较差，“骤冷”会导致血管突然收缩，可能引发不适。
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提示
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吃冷饮时如果感觉头痛不适，可以用舌头顶住上颚，有助加速上颚恢复常温。
还可以用手捂住嘴和鼻子，快速呼吸，增加进入上颚的热气流，缓解头痛。但如果持续恶心、呕吐、头痛，应及时就医。
本文原文来自澎湃新闻