胶原蛋白的功效与好处，谁不适合补充？带你一次看懂，吃出青春美丽！

胶原蛋白的功效与好处，谁不适合补充？带你一次看懂，吃出青春美丽！

胶原蛋白是人体内最丰富的蛋白质，对于养颜美容、骨骼健康等至关重要。随着年龄增长，许多人希望通过补充胶原蛋白来调节生理功能。本文将为您详细介绍胶原蛋白的定义、来源及食用方法，并说明哪些人群适合补充，哪些人群不适合补充，让您全面了解胶原蛋白的相关知识。

一、胶原蛋白是什么？

胶原蛋白（Collagen）是脊椎动物体内最丰富的蛋白质，占人体内总蛋白质的30%。它的分子结构是由三个氨基酸的重复序列（Gly-X-Y）组成，其中Gly代表甘氨酸（Glycine），X和Y通常是脯氨酸（Proline）和羟脯氨酸（Hydroxyproline），而X和Y也可以是其他氨基酸。这些氨基酸链会以三股螺旋的方式缠绕，最终形成胶原纤维。

二、胶原蛋白的好处

有些人可能会觉得，自己服用了很多品牌的胶原蛋白，却依然达不到理想效果？其实，在补充胶原蛋白的同时，也应注意饮食均衡，并确保摄入足够的蛋白质。

胶原蛋白对人体生理运作很重要，其主要好处包括：

• 养颜美容、保持青春美丽
• 帮助骨骼正常发育
• 调节生理功能

三、胶原蛋白食物来源

日常饮食中的胶原蛋白多来自动物性食材，如猪脚、鱼皮等。这些食物虽然富含胶原蛋白，但其分子量较大，人体难以直接吸收，且大多数动物性食材热量较高，因此建议适量摄取，以避免摄入过多热量。

值得注意的是，秋葵和木耳等食物常被误认为富含胶原蛋白，但事实上，这些食物并不含有胶原蛋白。秋葵和木耳主要由多糖类纤维构成，具有黏稠的质地，但并非胶原蛋白来源。

对于素食者而言，无法直接摄取动物性胶原蛋白的情况下，应该注重促进胶原蛋白合成的营养素维生素C、锌、铜，食物如芭乐、奇异果、牡蛎等，来促进体内胶原蛋白的合成。

四、如何补充胶原蛋白？

1. 吃足蛋白质
   均衡饮食能提供足够的热量，支持生理功能。蛋白质是皮肤的主要成分，能促进新细胞的增生及修复，并提供合成胶原蛋白的材料。

2. 补充营养素
   维生素C、锌、铜是促进胶原蛋白合成和吸收的关键元素，可以芭乐、奇异果、牡蛎等食物补充这些营养素，有效支持胶原蛋白的合成过程。

3. 食物来源
   富含胶原蛋白的动物性食物来源有猪脚和鱼皮，但这些食物热量较高，且分子量太大不易吸收，因此建议适量摄取即可。

4. 补充营养品

五、什么人建议吃胶原蛋白？

1. 25岁以上成人
   随着年龄增长，通过补充胶原蛋白，促进新陈代谢，帮助维持生理功能。

2. 长期暴露在阳光下的人
   紫外线和环境污染会产生自由基，喜欢户外运动、经常外出、跑业务的人，都建议补充胶原蛋白。

3. 经常外食的人
   外食族可能无法摄取足够的蛋白质、经常摄取高糖分，且饮食型态也容易缺乏维生素C、锌、铜等营养素，这些都会影响胶原蛋白的合成。

4. 注重外貌保养的人
   重视外在形象的人，通过补充胶原蛋白来维持青春美丽、养颜美容。

5. 睡眠不足或压力过大的人
   长期睡眠不足、工作压力过大、抽烟及经常熬夜等生活习惯者，可以通过补充胶原蛋白，调整体质、增强体力。

六、什么人不能吃胶原蛋白？

1. 素食者
   胶原蛋白来源为动物食材，素食者不可食用。建议可以藉由补充维生素C、锌、铜等食物或营养素补充品来促进胶原蛋白的合成。

2. 过敏体质
   胶原蛋白的来源部分来自鱼鳞或鱼皮，若对鱼类过敏的人需要特别注意。

3. 服用药物者
   正在服用药物或患有重大疾病的人，应该先咨询医师，确保不会与正在服用的药物产生交互作用，从而影响治疗效果。

七、胶原蛋白的吃法与剂量

（一）胶原蛋白食用时机

胶原蛋白没有特定食用时机，可以根据个人习惯来选择摄取时间。若肠胃较为敏感，建议随餐或饭后食用，最关键是持续且规律的补充。

（二）胶原蛋白每日建议摄取量

对于成人每日胶原蛋白的摄取量，目前没有固定标准，一般建议的摄取量为2,000至5,000毫克，但可以依据个人的需求和产品标示的建议进行调整。

文章资料来源：

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• Reilly, D. M., & Lozano, J. (2021). Skin collagen through the lifestages: Importance for skin health and beauty. undefined, 8, N-A.