“春食甘，病不沾”：3黄2黑2白春季养生食谱

“春食甘，病不沾”：3黄2黑2白春季养生食谱

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQM2LRCG05420VAE.html

老话说“春食甘，病不沾”，这里的“甘”并非指甜食，而是中医里能补益脾胃的天然食材。春季肝气升发，容易影响脾胃功能，导致食欲不振、乏力等问题。甘味食物能调和肝脾，为全年健康打下基础。

3黄

1. 南瓜
   南瓜性温味甘，富含果胶和β-胡萝卜素，能保护胃黏膜。除了经典的南瓜小米粥，还可以尝试【南瓜蒸排骨】。排骨用生抽、料酒、蒜末腌半小时，铺上南瓜块蒸40分钟，肉香裹着南瓜的甜，连汤汁都能拌饭吃！脾胃虚弱的人喝南瓜粥时加一勺燕麦，口感更丰富。

2. 玉米
   春玉米鲜嫩多汁，膳食纤维丰富。除了奶香玉米烙，可以试试【玉米排骨汤】：玉米切段、胡萝卜切块，和排骨一起炖1小时，不加盐都鲜甜。剩下的玉米棒不要扔！晒干后煮水喝，利尿消肿效果绝了。

3. 小米
   小米熬粥最养人，推荐【黄金小米饭】：小米和大米1:1蒸饭，加点红薯丁，出锅时淋点蜂蜜，连挑食的孩子都抢着吃。脾胃虚寒的人煮小米粥时加两片生姜，驱寒效果翻倍。

2黑

1. 黑豆
   黑豆性平味甘，富含花青素和蛋白质。试试【黑豆红枣茶】：黑豆炒香后煮水，加红枣枸杞焖10分钟，酸甜解渴。熬夜党记得多喝，坚持喝了两周，掉发明显减少！

2. 黑米
   黑米熬粥软糯香甜，推荐【黑米椰浆饭】：黑米泡4小时，加椰浆和糖蒸40分钟，撒点桂花，妥妥的春日甜品。气血不足的人可以加点红糖一起蒸，暖宫又补血。

2白

1. 山药
   山药口感绵密，可蒸可炒。【山药炒木耳】超快手：山药切片焯水，热油爆香蒜末，下山药木耳翻炒，加点枸杞和盐，3分钟搞定。脾胃虚弱的人吃山药时连皮一起蒸，营养更全面。

2. 豆腐
   豆腐软嫩易消化，试试【豆腐抱蛋】：豆腐切块煎至金黄，倒入蛋液焖熟，撒葱花淋生抽，蛋白质拉满。三高人群建议用老豆腐，搭配西蓝花更健康。

春季饮食小贴士

1. 少酸多甘：少吃柠檬、山楂等酸味食物，避免加重肝火。可以试试用苹果醋代替白醋凉拌菜，酸味更柔和。
2. 搭配技巧：甘味食物可与温补食材搭配，如南瓜+鸡肉、黑豆+核桃，营养互补。
3. 烹饪建议：清蒸、炖煮能保留营养，避免油炸烧烤增加脾胃负担。推荐用空气炸锅做南瓜脆片，健康又解馋。

春天是大自然馈赠的养生季，顺应时节吃对“甘味”，3黄2黑2白换着花样做，让全家人吃出好气色。健康饮食不需要复杂技巧，简单食材用心搭配，就是最好的养生之道。