学会这些清洗方法，炒菜的锅多用十年！

学会这些清洗方法，炒菜的锅多用十年！

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_30235899

在日常烹饪中，炒菜锅是不可或缺的厨具之一。然而，许多人在使用后往往忽略了正确的清洗方法，导致影响烹饪效果，甚至锅具寿命缩短。本期内容将介绍几种科学的清洗方法，帮助您延长炒菜锅的使用寿命。

铁锅

铁锅因其良好的导热性能和富含铁元素的特性，被广泛用于家庭烹饪。然而，铁锅也容易因生锈而影响使用寿命。

正确清洗方法：

• 在烹饪结束后，待锅冷却至温热状态，用清水冲洗并用软布擦拭干净。
• 如果锅内有烧焦物，可将铁锅泡在温水中，抹上苏打粉，再用钢丝球刷洗。
• 需要注意的是，铁锅不宜长时间浸泡在水中，以免加速生锈。
• 此外，烹饪结束后，可在锅内涂抹一层薄薄的食用油，以防止铁锅与空气接触而生锈。

不锈钢锅

不锈钢锅具有耐腐蚀性强、易清洁等特点，是现代厨房中常见的锅具之一。

正确清洗方法：

• 白醋保养法：往不锈钢锅中倒入适量的白醋加热，将锅内锅外通通擦一遍，最后用热水冲洗一下，擦干即可。
• 清洗液保养法：用不锈钢清洗液清洗锅表面，然后放置5—10分钟后，用海绵布轻擦，冲干净后擦干即可。

铜锅

铜锅因其良好的导热性和美观性，常被用于专业厨房。

正确清洗方法：

• 铜锅的清洗相对复杂：
• 用海绵和洗洁精将锅内的油渍和残渣清洗干净。
• 将柠檬片放入锅内，加入清水煮沸，静置10分钟后冲洗干净。
• 这种方法可以有效去除铜锅表面的氧化层和污渍。
• 在日常保养中，铜锅使用后应立即清洗并擦干，避免盐分残留导致腐蚀。此外，铜锅应存放在干燥通风的环境中，长期不用时可用报纸包裹，防止氧化。

珐琅锅

珐琅锅以其安全的材质和良好的导热性能受到许多家庭的喜爱。珐琅锅的清洗需格外小心，避免使用洗洁精和洗碗机，以免损坏锅具表面的珐琅层。

正确清洗方法：

• 清洗珐琅锅时，建议使用海绵轻轻擦拭。如果锅底有残留食物，可先用温水浸泡，再进行清洗。
• 在日常使用中，烹饪前应先用小火预热2分钟，全程避免使用大火，以免造成珐琅层脱落。
• 长时间不用时，可在锅内涂抹少量食用油，保持锅体光泽。

以上就是不同材质炒菜锅的清洗方法，希望对您有所帮助。这些科学的清洗方法不仅能保持锅具的清洁，还能延长其使用寿命，让您的烹饪体验更加美好。