豆腐的四种保存方法

豆腐的四种保存方法

引用

新浪网

1.

https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/hJxEvwLPY1.html

豆腐是一种常见的食材，但如何保存却是一门学问。以下是几种实用的豆腐保存方法：

1. 盐水浸泡

这是以前没有冰箱时常用的一种方法。具体步骤如下：

1. 在清水中加入盐，盐和豆腐的比例为1:10（即100克豆腐放10克盐）。
2. 将盐水煮开，待其冷却后将豆腐放入。
3. 放置在阴凉通风处，可以保存10天以上。如果放入冰箱，保存时间会更长。

盐水可以杀菌，延长豆腐的保存时间。将盐水煮开是为了杀死水中的细菌。

2. 冰箱保存

这是最简单的一种保存方法，适合短期保存：

1. 将豆腐放入密封袋中，排出空气后系紧。
2. 放入冰箱冷藏室保存。

这种方法可以保证豆腐在2-3天内不变质。

3. 煮熟保存

通过加热来杀死细菌并减少水分：

1. 将豆腐放入水中，撒一点盐。
2. 开火煮3分钟。
3. 煮好后将豆腐放在阴凉通风的地方。

这样处理后的豆腐可以保存较长时间。

4. 油煎

虽然这种方法可以保存豆腐，但会损失部分营养：

1. 将豆腐清洗干净，切成所需块状。
2. 锅中放少量油，油热后放入豆腐。
3. 煎至两面金黄，放凉后密封保存在冰箱冷藏室。

需要注意的是，油煎过的豆腐容易流失营养，因此不建议经常使用这种方法。