三聚氰胺的危害与检测技术

三聚氰胺的危害与检测技术

三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，主要用作生产三聚氰胺树脂的原料。然而，长期大量摄入具有毒性的三聚氰胺会对人体造成严重危害，可能导致生殖系统和泌尿系统损伤，引发膀胱、肾部结石，甚至诱发膀胱癌。

三聚氰胺的历史事件

2007年，美国发生宠物食品污染事件，首次在面筋和米蛋白中检测出三聚氰胺，导致大量宠物死亡。此后，三聚氰胺在多种以蛋白质含量为重要质量指标的产品中被发现。2008年，中国爆发三聚氰胺奶粉事件，22种婴儿奶粉品牌被检出含有三聚氰胺，超过53000名婴儿出现尿路并发症和急性肾功能衰竭等严重疾病，多名婴儿因此死亡。

三聚氰胺的检测与控制

为应对三聚氰胺污染问题，各国加强了对相关产品的监管。目前，出口至欧美的饲料必须进行三聚氰胺检测。美国食品药品管理局（FDA）对从中国进口的未经检测的植物蛋白加强了监管，欧盟则要求成员国控制来自第三方国家的面筋、玉米筋、大豆蛋白、米糠和浓缩米蛋白等产品。

欧陆分析的检测服务

针对三聚氰胺污染问题，欧陆分析提供两种不同的检测方法：

1. GC-MS气相色谱质谱法：可以检测三聚氰胺及其同系物（如三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺）至ppm含量范围，最低检出限量为2ppm。

2. LC-MS/MS液相色谱串联质谱法：专门用于检测婴儿食品和乳制品中的三聚氰胺，可检测至ppb含量范围，最低检出限量为0.1ppm。欧陆分析最新开发的方法，最低检出限量可达10ppb。

根据美国食品药品管理局现行的气相色谱质谱法，必须检测的物质包括：

• 三聚氰胺 (CAS 108-78-1)
• 三聚氰酸二酰胺 (CAS 645-92-1)
• 三聚氰酸 (CAS 108-80-5)
• 三聚氰酸一酰胺 (CAS 645-93-2)

欧陆分析持续关注科技发展，不断投资开发新的检测方法，以满足国内外法规要求。