春天对减肥人最善良的水果：小番茄
春天对减肥人最善良的水果：小番茄
春天是减肥的好时节，而小番茄则是这个季节里最贴心的水果。它不仅美味多汁，热量还很低，是减肥期间的理想零食。
小番茄：减肥人的福音
低热量，高营养
小番茄的热量只有25 kcal/100 g左右，是苹果的一半！根据广东省卫健委数据显示，苹果的含糖量都在10%左右，而小番茄的含糖量却只有5.4%，进入了低糖水果的决赛圈。而且，小番茄的水分含量高达90%以上，高水分+低碳水，自然热量低到可以忽略不计。
小番茄的GI值也只有15，妥妥地低GI食物，对血糖十分友好。即使空口狂炫，血糖也能稳稳当当。
生熟皆宜
小番茄不仅生吃时可以最大程度保留其中的养分，尤其是一些热敏性的营养素，如维生素C，其含量是普通番茄的2.4倍，100 g的小番茄可提供人体一天所需的约33%的维生素C。而且，小番茄熟吃时，番茄红素保留更多。它是一种天然色素，是类胡萝卜素中最强的抗氧化剂之一。烹饪的过程中，小番茄细胞壁破损，番茄红素会溶出更多，并转化为更容易被人体吸收的异构体。番茄红素还是脂溶性的，烹饪过程中与油脂混合，更好吸收。
如何挑选小番茄
小番茄的品种繁多，口感和营养价值也有所不同。主要分为两类，一类在电商平台（叮咚或者盒马等）比较常见，还有一类虽然电商未找到售卖途径的品种，比较有地域特色，可以在当地买到。
小贴士
小番茄虽然美味，但炫多了，真的会变黄，这叫做皮肤橙染。不过问题不大，停止摄入后皮肤颜色就变回来了。
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