阳江人私藏的春日“海味盲盒”爆了！这口鲜是海浪现摇的

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腾讯

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一年春好处，尝鲜正当“食”。每年春季是辣螺最为肥美的季节，在阳西的沿海乡镇，渔民赶海捕捞的野生辣螺是大海馈赠的美味，深受市场欢迎。辣螺以其肥美的肉质和独特的风味，丰富了市民的餐桌，成为了春季美食代表。

春季到来，辣螺的捕捞进入了旺季。在沙扒码头，满载而归的渔船将一筐筐新鲜的辣螺运送到收购点。收购点的工作人员忙碌地进行筛选、清洗、打包。

据经验丰富的渔民介绍，辣螺生长在海边的岩石缝隙中，随着气温升高，会争相汇聚一起繁殖，这也成为他们赶海采集的最佳时节。捕捞辣螺并不容易，经验丰富的渔民深知辣螺生长的区域特点，他们会通过潜水的方式捕获辣螺。

一位有着30多年潜水挖螺经验的渔民表示，他们通常早上8点出海，潜水游到辣螺聚集地，然后用筐装上螺，直到下午四点才返回。最多的时候能收获五、六百斤，少的时候也有一、两百斤。这段时间至清明期间是辣螺成堆产卵的季节，收获也就多了。

辣螺，学名疣荔枝螺，根据生长环境的不同，大致分为青螺和黄螺两种。黄螺生长在深海，颜色相对较浅，个头较大，肉质肥厚；青螺则多见于近海，颜色相对较深，退潮后可在礁石上捕捉。

辣螺的肉质鲜美多汁，有嚼劲，吃到最后会有一丝辣味和苦味交织，这种独特的风味深受食客喜爱。

据收购商介绍，目前收购的辣螺中，大黄螺价格为每斤30元左右，青螺每斤20元左右，稍大一点的则为25元左右一斤。每天都能收购三、四千斤，并出售到外省。