西米的功效与作用、禁忌和食用方法

西米的功效与作用、禁忌和食用方法

西米的功效与作用

西米由棕榈树类的核或软核加工，含碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族，具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的功效。

1. 补充能量：西米中碳水化合物的含量较高，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求。

2. 健脾补虚：西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾、补肺、化痰，适合身体虚弱人群食用。

3. 滋养肌肤：西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可延缓皮肤衰老，改善皮肤干裂，滋润头发。

营养价值

西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成。西米几乎是纯淀粉，含碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜

禁忌：糖尿病患者。西米主要是淀粉，在体内水解生成葡萄糖，患有糖尿病者禁食，否则会加重病情。

母婴宜忌

• 孕妇可适量食用。西米性温，味甘，有健脾、补肺的作用。而且西米几乎是纯淀粉，孕妇适量食用可以减轻身体的紧张感。

• 婴幼儿可适量食用。西米可偶尔煮粥或制作汤羹给宝宝食用，有利于宝宝的消化吸收，可健脾、补肺，也可使宝宝的饮食更加丰富，对婴幼儿健康有利。但西米粒大，应尽可能的煮烂，以免堵住食道或气管。

温馨提示

不可大量食用西米，食用过多可引起肥胖。

食用方法

1. 煮制：将西米倒入沸水中，煮10~15分钟，加入适量的糖、椰浆及杂果等配料后，搅拌均匀即可食用。