制香附的制作方法

制香附的制作方法

制香附是一种味辛、微苦、甘，性平的中药。其制作方法是将碾碎之香附放入缸内，用黄酒及米醋拌匀。再用砂糖，加水适量炒烊，然后将香附倒入锅内，与砂糖水充分混合，炒干。具体比例为每100斤香附粒，用黄酒、米醋各20斤，砂糖6斤。

制香附干燥根茎多呈纺锤形，有时略弯曲。长度一般在1.5～4.5厘米，直径5～10毫米。表面呈棕褐色或黑褐色，有纵皱纹及数个隆起的环节，节上有棕色毛状鳞片及残留的根痕；去净毛须者，则外表光滑，环节不明显。质坚硬，经过蒸煮者断面色棕黄而微紫红，显角质性；生晒者断面色白而显粉性，周边与中心分层明显，中心色略深。气芳香，味微苦。以个大、色棕褐、质坚实、香气浓者为佳。