咖啡机的发展历程-咖啡机知识

咖啡机的发展历程-咖啡机知识

咖啡机的发展历程是一部充满创新与突破的历史。从19世纪初的简单萃取器到现代高科技咖啡机，每一次技术革新都为咖啡文化的发展注入了新的活力。本文将带你穿越时空，回顾咖啡机从孕育期到成熟期的精彩发展历程。

孕育期：1900年之前咖啡萃取的“完美蒸汽论”

1818年，Romershausen博士在普鲁士取得一项”萃取器”的专利。

1822年，法国人Louis Bernard Rabout取得一项专利，是利用吸油墨纸的特性结合Romershausen博士所设计的基础上，用以获得更洁净的萃取液。

1824年，巴黎工匠Caseneuve设计了一款过于复杂而无法制造的咖啡器具，希望能避免香气的'散失。

1827年，Laurens在法国的专利则是强调咖啡萃取前，需先以蒸汽湿润咖啡粉。

1833年，英国人Samuel Parker的发明则是利用泵将水往上打通过咖啡，而不是让水向下流过咖啡。

1838年，巴黎的眼镜师Leburn设计了多款小型桌上咖啡器，在南欧非常流行。

1840年，Tiesset设计一个真空泵将热水往下拉,以额外的力度通过咖啡粉。

1844年，法国人Cordier在他申请的专利中画了许多款咖啡萃取器，其中有一款与30年后Eicke的德国机器很相似。

1847年，Romershausen制作了一个蒸汽压力咖啡锅。

1855年，法国人Loysel引进一款大容量的吧台咖啡机(高约4.5公尺)，号称每天制作10，000杯咖啡。

1868年，维也纳人Reiss研发出新型“维也纳壶”。

1885年，意大利人Angelo Moriondo签下的咖啡专利，一次可以制作50杯份。

童年期：一次一杯的咖啡专属特权

1901年Luigu Bezzera所设计的咖啡机申请专利成功。

1902年其友人Desiderio Pavoni在这台机器的基础上添加了卸压活塞装置，还将此种机器商业化，进行生产销售。

1903年，Bezzern因财务困难以一万里拉的代价将专利权转卖给Pavoni。

1905年，La Pavoni公司宣布成立。

1906年，意大利人Arduino申请专利，在机器内装入一个热交换器来快速的将水加热。

1909年，Luigi Giarlotto在机器中加入了泵，从而解决了萃取中压力不足的问题。

1910年，他的第二个专利为螺旋下压式活塞，可将咖啡所有的美味由活塞挤出。

1935年，Illy博士发明了第一台使用压缩空气来推动水通过咖啡粉的机器。

1938年起，锅炉的放置成功的.由原来的垂直放置改良为了水平放置。

青春期：压力变大水温下降，“黄金泡沫”的诞生

1948年，Gaggia将活塞式杠杆弹簧咖啡机引进市场。

1952年，一夜之间大型的直立机消失了。

1956年，Cimbali使用液压系统可避免在使用杠杆时耗费太多的力气。

成熟期1962年之后：电子零件的.普及化、“热交换、热循环”的优势

1955年，Giampietro Saccani跨出重要的'一步——维持冲煮头温度的稳定。

1961年，意大利与西班牙合作生产E61机型。在过去热水是被加压，但现在则是先将水加压再加热，相对于过去是一个完美的革命。